距離大姜收獲期還有一個多月，而在傳統(tǒng)的大姜種植區(qū)萊州，很多姜農(nóng)已經(jīng)迫不及待的收獲鮮姜出售。眼下，老姜收購價已經(jīng)突破9元，但萊州不少姜農(nóng)不約而同的選擇出售部分鮮姜以規(guī)避市場風(fēng)險。昨日，水母網(wǎng)趕赴煙臺大姜主產(chǎn)區(qū)---萊州，探訪姜農(nóng)、收購商、業(yè)內(nèi)專家，剖析今年大姜的市場行情。

　　姜價持續(xù)走高

　　9月24日，在萊州市平里店鎮(zhèn)溝北村南面的洗姜廠，57歲的趙守信與妻子一起將洗好的的大姜碼放、過秤、支取現(xiàn)金�，F(xiàn)在鮮姜的收購價達(dá)到了3元每斤，老兩口覺得這個價格“還可以”,因此本該在10月份收獲的大姜提前出售。

　　在萊州的大小洗姜廠，到處可見運(yùn)送鮮姜出售的姜農(nóng)，雖然鮮姜價格已由一個月前剛上市時候的5元每斤跌至現(xiàn)在的3元，但姜農(nóng)出售的熱情絲毫不減。

　　據(jù)了解，農(nóng)民“著急”出售新姜，一方面由于部分姜品種適合鮮食、腌制，更主要原因是姜農(nóng)都對明年的大姜價格“沒底”,采取分批銷售的方式以降低風(fēng)險。

　　今年以來，大姜價格持續(xù)走高，老姜的收購價格已經(jīng)由年初的5元每斤漲到了9元2角每斤。還有一個多月進(jìn)入大姜的收獲期，大部分姜農(nóng)早已清空庫存以準(zhǔn)備新姜收獲，因此導(dǎo)致老姜有價難收，價格持續(xù)走高。

　　價高銷路不愁

　　在小蘭埠村東南的一片姜田里，63歲的滕典升正和妻子一起忙著收獲大姜。因?yàn)橥临|(zhì)問題，他家的大姜品相達(dá)不到鮮姜收購規(guī)格，但仍然“不愁賣”,作為腌制姜原料出售，每斤的收購價也接近3元，這讓他感覺很滿意。

　　“今年大姜價格這么高真是想不到。”干活空當(dāng)，滕典升和記者拉起了家常，“價好，而且不管姜塊大小，都好賣。”老滕告訴水母網(wǎng)，往年沒人要的“姜本”的收購價都達(dá)到了3元每斤。

　　按照往年的習(xí)慣，鮮姜收獲后都會儲存到姜窖里，來年再進(jìn)行銷售，但大姜的高價位刺激了農(nóng)民出售的熱情，而且可以減去儲存的人工和風(fēng)險。

　　水母網(wǎng)從萊州市大姜協(xié)會了解到，雖然姜價持續(xù)高企，但萊州大姜銷路順暢。雖然因?yàn)楦邇r導(dǎo)致出口略有下降，但全國各地的訂單不斷，每天都有成百上千噸大姜運(yùn)往全國各地。遍布萊州大姜種植區(qū)的大大小小的洗姜廠、洗姜點(diǎn)目前都開足馬力，洗姜、裝箱、裝車發(fā)售。

　　姜價需理性對待

　　多年來，姜價的起伏一直是永恒的話題，對此，萊州市大姜協(xié)會會長張旭斌認(rèn)為這是正�，F(xiàn)象，“大姜的價格，是產(chǎn)、銷兩方面因素決定的，供不應(yīng)求價格肯定會上漲，供過于求價格必然下跌。”

　　去年，萊州和其他一些大姜主產(chǎn)地遭受澇害影響，導(dǎo)致大姜產(chǎn)量偏低，不耐儲藏；此外，由于前幾年的持續(xù)低價打擊了姜農(nóng)種姜的積極性，去年大姜的種植面積萎縮，因此導(dǎo)致今年大姜價格一直高居不下。

　　萊州市農(nóng)技站農(nóng)技專家尹同萍認(rèn)為，農(nóng)民在大姜價位合適的時候，分批進(jìn)行大姜出售值得鼓勵，可以有效的規(guī)避風(fēng)險。