報(bào)道稱，《華盛頓郵報(bào)》的羅伯托·A·費(fèi)爾德曼(Roberto A. Ferdman)認(rèn)為，隨著好時(shí)公司第一個(gè)提價(jià)，人們最喜歡的巧克力棒可能已經(jīng)在漲價(jià)了。
“根據(jù)預(yù)計(jì)，亞洲、印度、中國(guó)、尼日利亞、越南和南非等主要增長(zhǎng)地區(qū)的巧克力消費(fèi)正在以驚人的速度增長(zhǎng)，”英國(guó)巧克力和全球糖果業(yè)權(quán)威雜志《肯尼迪糖果》(Kennedy"s Confection)的編輯安格斯·肯尼迪(Angus Kennedy)說(shuō)，“比如，尼日利亞的需求量增長(zhǎng)了217%�！�
除了誘人的美味，巧克力也以對(duì)健康的益處聞名，比帕姆·貝拉克(Pam Belluck)在《紐約時(shí)報(bào)》上說(shuō)，巧克力有助于提高記憶力。
雖然巧克力依然十分美味，但是肯尼迪指出，有些巧克力產(chǎn)品的形狀和口味正在發(fā)生改變，消費(fèi)者花同樣的錢所獲得的巧克力實(shí)際上減少了，“我呼吁建立每百克巧克力含量的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，就像一升葡萄酒或一品脫啤酒的標(biāo)準(zhǔn)那樣。我們應(yīng)該建立最低巧克力含量標(biāo)準(zhǔn)，以保護(hù)全球消費(fèi)者�！�
他補(bǔ)充說(shuō)，我們所購(gòu)買的“包裝越來(lái)越大，巧克力越來(lái)越小”，以及更多非巧克力成分，比如堅(jiān)果、杏仁和葡萄干—糖的含量很高就更不用說(shuō)了�？夏岬戏Q，他預(yù)計(jì)廠商將為新市場(chǎng)開發(fā)更多“偽巧克力”產(chǎn)品種類。
為什么可可的產(chǎn)量減少了？部分觀察家稱，氣候改變與此有關(guān)，特別是可可的主產(chǎn)地非洲。
“西非的干旱天氣(特別是產(chǎn)量占全球70%以上的象牙海岸和加納)導(dǎo)致那一地區(qū)的產(chǎn)量急劇減少，”費(fèi)爾德曼說(shuō)，“一種名為黑斑病(frosty pod)的可惡真菌病害也產(chǎn)生了不利影響�！�
博客—經(jīng)濟(jì)與政策研究中心(Center for Economic and Policy Research)的博主迪恩·貝克(Dean Baker)認(rèn)為，全球變暖可能是巧克力產(chǎn)量減少的原因之一。他說(shuō)，上漲的價(jià)格也許是“全球變暖對(duì)巧克力收的稅”，他問道，“煙塵排放稅或?qū)厥覛怏w排放的其他限制導(dǎo)致能源價(jià)格上漲，人們?yōu)榇孙j淚痛訴，那我們得問問，當(dāng)人們?yōu)榍煽肆蚱渌苋蜃兣绊懙氖称分Ц陡邇r(jià)格時(shí)，他們的眼淚在哪里？”
還有人認(rèn)為，埃博拉病毒可能也是一個(gè)原因。但據(jù)國(guó)際可可組織的一項(xiàng)聲明，埃博拉對(duì)可可產(chǎn)量幾乎沒有影響。該組織提到埃博拉病毒爆發(fā)最嚴(yán)重的幾個(gè)國(guó)家，“我們發(fā)現(xiàn)，幾內(nèi)亞、利比里亞和塞拉利昂的可可收割和運(yùn)輸受到嚴(yán)重影響。但是，這三個(gè)國(guó)家的可可總產(chǎn)量?jī)H占全球產(chǎn)量的約0.7%，對(duì)全球可可市場(chǎng)的影響微乎其微”。
有些觀察家指出，從近期看，關(guān)于巧克力短缺的報(bào)道可能為時(shí)過早。國(guó)際可可組織稱，2014年實(shí)際上還多出了四萬(wàn)噸可可豆。
那么，不管是現(xiàn)在還是2020年，巧克力短缺在何時(shí)會(huì)是件好事？《基督教科學(xué)箴言報(bào)》的安妮·斯蒂爾(Anne Steele)說(shuō)，世界各地對(duì)巧克力的貪婪需求“表明越來(lái)越多的人吃得起它了。從某種程度上講，作為一種奢侈品，巧克力標(biāo)志著世界各地的中產(chǎn)階級(jí)在不斷壯大”。
報(bào)道稱，巧克力消費(fèi)的增長(zhǎng)主要是來(lái)自亞洲國(guó)家，特別是印度和中國(guó)�！爸袊�(guó)人的巧克力購(gòu)買量逐年遞增，”費(fèi)爾德曼在《華盛頓郵報(bào)》上寫道，“不過，中國(guó)的人均巧克力消費(fèi)量只有西歐的約5%。黑巧克力越來(lái)越受歡迎，它的可可含量比傳統(tǒng)巧克力棒高很多(普通巧克力棒的可可含量約為10%，而黑巧克力的可可含量通常可達(dá)70%)。”
但報(bào)道指出，正如肯尼迪所說(shuō)，人們不會(huì)很快沒有巧克力吃，“市場(chǎng)將更加細(xì)分，將出現(xiàn)大量更昂貴的巧克力，因?yàn)槿藗儼阉醋魃莩奁�，認(rèn)為買巧克力是一種揮霍�！笨夏岬线�稱，可可將會(huì)成為“新黃金”。 相關(guān)閱讀