日前，根據(jù)濟(jì)寧市商務(wù)局重點(diǎn)流通監(jiān)測系統(tǒng)顯示：11月份系統(tǒng)監(jiān)測的55家重點(diǎn)流通零售樣本企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入117696.09萬元，同比上漲18.48%。雖然11月沒有傳統(tǒng)重大節(jié)假日，但是各大商家圍繞“萬圣節(jié)”、“光棍節(jié)”等噱頭，組織了一系列專題促銷活動，推動了零售市場的消費(fèi)上揚(yáng)。
市場觀察
禽類銷量漲了近一半
昨日，記者在城區(qū)某大型超市采訪時(shí)了解到，食品類價(jià)格于去年同期相比，一路上漲。根據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)顯示，食品、糧油類實(shí)現(xiàn)銷售收入6215.15萬元，同比上漲3.82%，其中，禽類同比上漲達(dá)到了44.89%。
隨著天氣轉(zhuǎn)冷，許多市民開始進(jìn)補(bǔ)，禽類作為市民最常用的食材，11月份的銷量也隨之上漲。城區(qū)某超市白條雞柜臺的服務(wù)員李女士告訴記者，進(jìn)入11月份以來，每天賣出的白條雞就達(dá)100多只，最多時(shí)能賣到200只，相比10月份多出一半�！半m然銷量大，價(jià)格上并沒有太大變化�！薄笆称奉悆r(jià)格上漲過快，會對消費(fèi)市場產(chǎn)生一定的負(fù)面影響。價(jià)格的大幅度上漲直接影響到部分低收入家庭的正常開支，對人們的消費(fèi)心理造成負(fù)面沖擊，影響到消費(fèi)需求的持續(xù)增長�！笔猩虅�(wù)局相關(guān)工作人員告訴記者。
餐飲營業(yè)額降了四五成
現(xiàn)在，走進(jìn)城區(qū)大大小小的餐廳，我們都能看到“反對鋪張浪費(fèi)，提倡剩菜打包”等溫馨提示。昨日，記者在城區(qū)多家高檔餐飲企業(yè)采訪時(shí)，對方均表示營業(yè)額有所下降。位于火炬路的某酒店負(fù)責(zé)人杜經(jīng)理告訴記者，營業(yè)額降了四五成。
為應(yīng)對營業(yè)額下滑，各中高檔餐飲企業(yè)紛紛出招。記者采訪中了解到，近期許多中高檔餐飲企業(yè)取消了最低消費(fèi)，并提供了半份菜服務(wù)�！跋M(fèi)者節(jié)約意識逐步增強(qiáng)，重新回歸理性消費(fèi)，高端餐飲消費(fèi)受到?jīng)_擊，中高檔賓館、飯店企業(yè)的營業(yè)收入和相關(guān)消費(fèi)下滑趨勢明顯。”市商務(wù)局相關(guān)工作人員告訴記者，我市餐飲企業(yè)規(guī)模小，零散度高，組織化程度較低。全市餐飲業(yè)的經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)雖然發(fā)展很快，但規(guī)模較大、組織化程度較高的是少數(shù)，多數(shù)是規(guī)模較小的個(gè)體戶和攤點(diǎn)。進(jìn)入年底，餐飲受婚宴增多影響，可能會回暖。
該工作人員告訴記者，有的餐飲網(wǎng)點(diǎn)衛(wèi)生情況較差，服務(wù)不規(guī)范，設(shè)施、技術(shù)落后，企業(yè)間盲目競爭、惡性競爭時(shí)有發(fā)生，與發(fā)展現(xiàn)代化餐飲的要求差距較大，市場管理和行業(yè)管理都跟不上形勢發(fā)展的要求，直接制約著我市批發(fā)零售業(yè)和住宿餐飲業(yè)的發(fā)展。
相關(guān)建議
我市應(yīng)重視引導(dǎo)互動服務(wù)類消費(fèi)
目前整體消費(fèi)中，衣食消費(fèi)已不太可能有大幅增長，但與個(gè)人休閑、興趣和愛好相關(guān)的領(lǐng)域卻有可能快速增長，應(yīng)進(jìn)行研究和扶持。市商務(wù)局相關(guān)人士建議，我市應(yīng)重視和引導(dǎo)互動服務(wù)類消費(fèi)，構(gòu)建良好的消費(fèi)環(huán)境，并促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)購物健康發(fā)展、促進(jìn)傳統(tǒng)零售企業(yè)商品自營，降低中間環(huán)節(jié)費(fèi)用，降低商品零售價(jià)格。
針對目前移動互聯(lián)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等新的概念讓零售企業(yè)眼花繚亂，加之一些服務(wù)商為個(gè)體利益的鼓吹，有的企業(yè)花費(fèi)了大量的成本投入，但回報(bào)極低，甚至虧損。該工作人員建議，我市應(yīng)引導(dǎo)企業(yè)理性看待和應(yīng)用新興技術(shù)，研究零售業(yè)國有資本放開的機(jī)制，讓企業(yè)通過市場手段，參與到兼并重組中，發(fā)揮他們的活力和市場主體作用�！叭绻@些渠道做得不好，其保障的功能也無從談起”。該工作人員還建議，我市應(yīng)加大專項(xiàng)資金、服務(wù)業(yè)引導(dǎo)資金、節(jié)能減排專項(xiàng)資金等對行業(yè)的支持力度，通過獎勵(lì)、補(bǔ)助、貼息等方式，對行業(yè)龍頭企業(yè)、產(chǎn)業(yè)化基地、配送中心、連鎖企業(yè)總部、中央支持體系等給予支持。
數(shù)據(jù)鏈接：家具類商品銷售最“走俏”
食品、糧油類實(shí)現(xiàn)銷售收入6215.15萬元，同比上漲3.82%，按可比口徑計(jì)算，環(huán)比下跌5.61%。其中，食用油同比下跌14.4%；鮮菜類同比下跌0.02%；糧食同比下跌15.05%；同比上漲的有鮮果、蛋類、禽類、肉類，分別上漲12.25%、9.15%、44.89%、15.94%。