徐女士保留的“涉事肥腸”
“這家餐廳我以后再也不敢去了。”近日，驚魂未定的市民徐女士向黨報(bào)熱線反映，她在泉城路上的太興餐廳就餐時(shí)，從肥腸中吃出了水銀疑似物。太興餐廳回應(yīng)稱(chēng)，經(jīng)過(guò)檢查未發(fā)現(xiàn)供貨原料存在問(wèn)題，目前歷下區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已介入調(diào)查。
市民反映 “吃個(gè)飯能吃出水銀來(lái)”
“千古奇聞：吃個(gè)飯能吃出水銀來(lái)�？诟校貉来~。”這是徐女士2015年1月4日與兩位朋友前去太興餐廳就餐后在朋友圈發(fā)的動(dòng)態(tài)。
徐女士講述了當(dāng)天就餐經(jīng)歷。“當(dāng)時(shí)一份含有大腸的菜品上來(lái)以后我吃了一口，明顯感覺(jué)有像沙子一樣的異物。”徐女士仔細(xì)一看，居然是水銀。“有點(diǎn)生活常識(shí)的人第一眼都能認(rèn)出來(lái)，何況我們?nèi)齻�(gè)都是學(xué)醫(yī)的。”徐女士要求餐廳進(jìn)行解釋?zhuān)珜?duì)方也說(shuō)不明白。“我們擔(dān)心中毒，便立刻去洗手間漱口，回來(lái)發(fā)現(xiàn)餐廳的工作人員已經(jīng)將有問(wèn)題的菜品撤走了。”
隨后餐廳派工作人員陪同徐女士及其朋友前往醫(yī)院檢查。徐女士的一位朋友因懷有身孕不適合進(jìn)行檢查，她和另一位朋友的尿檢都發(fā)現(xiàn)了汞元素，但均在正常范圍之內(nèi)，身體暫無(wú)大礙。
食藥監(jiān)局 正在對(duì)供貨源進(jìn)行檢驗(yàn)
記者隨后致電太興餐廳。對(duì)方表示“目前還不知道具體的原因”，餐廳已在第一時(shí)間對(duì)采購(gòu)的大腸進(jìn)行了檢查，但沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。同時(shí)對(duì)方強(qiáng)調(diào)，目前無(wú)法判斷疑似物是否是水銀，還需等待進(jìn)一步檢驗(yàn)。
“我只保留了我吃的那塊肥腸，但食藥監(jiān)局的工作人員說(shuō)量太小，無(wú)法進(jìn)行檢測(cè)。”徐女士說(shuō)。
歷下區(qū)食藥監(jiān)局工作人員介紹說(shuō)，目前還無(wú)法判斷疑似物質(zhì)是否是水銀。“太興餐廳的大腸是從市中區(qū)一處海鮮市場(chǎng)采購(gòu)回來(lái)的，目前食藥監(jiān)局已對(duì)供貨商的食材進(jìn)行化驗(yàn)，近期將有結(jié)果。”該工作人員表示，如果鑒定結(jié)果確實(shí)含有水銀，則此事屬于刑事案件，將會(huì)移交公安機(jī)關(guān)處理。
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肥腸中能吃出水銀嗎？
據(jù)媒體報(bào)道，2006年3月份，廣州孫先生和朋友共12人到白云區(qū)廣花路星豪海皇村酒樓聚餐時(shí)從肥腸中吃出了水銀；2012年6月，青島市民梁先生在乳山一家飯店里吃炸豬大腸時(shí)，發(fā)現(xiàn)豬大腸里有水銀狀物體流出來(lái)；2015年1月1日，河南鄭州一孕婦在某飯店進(jìn)食干鍋肥腸時(shí)吃出水銀，隨后出現(xiàn)流鼻血癥狀。
中國(guó)畜產(chǎn)品加工研究會(huì)常務(wù)理事、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院孫京新教授在接受采訪時(shí)表示，一些不法商販有可能在清洗豬大腸的環(huán)節(jié)使用水銀。由于豬大腸儲(chǔ)存時(shí)容易變黑，經(jīng)過(guò)水銀灌洗后不僅能保持顏色不變而且能起到防腐、防臭作用，還可以將腸內(nèi)的污物粘下來(lái)，起到“清洗”的效果。然后經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的沖洗，使水銀脫離大腸。“腸子的彎曲處和內(nèi)壁褶皺處沒(méi)沖干凈就會(huì)有殘留，這是很有可能的。”
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