小餐桌實行食品安全臺賬公示。
查看食品留樣情況。
4月7日是“世界衛(wèi)生日”，今年“世界衛(wèi)生日”的主題為“食品安全”。說到“食品安全”，家長們最關心的就是孩子們在外吃飯的問題，這自然而然地想到了“學生小飯桌”�？旃�(jié)奏的生活方式，再加上許多家長因工作關系，不能及時照料孩子的飲食，“小飯桌”便應時而生，成為中小學生就餐和休息的場所，但“小飯桌”不同于學校、托幼機構食堂，它的“食品安全問題”不僅需要經(jīng)營者的規(guī)范和自覺，更需要相關部門的嚴格監(jiān)督。
“學生小飯桌”應吃得放心
近年來，“學生小飯桌”作為一種特殊的經(jīng)營現(xiàn)象，如雨后春筍般在濟寧城區(qū)發(fā)展起來。記者從任城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局了解到，截至上個月，任城區(qū)公示符合條件的“學生小飯桌”已達到260家，而這260家又都集中在任城區(qū)轄區(qū)范圍內，下一步數(shù)量還會繼續(xù)增多，任城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局將根據(jù)相關規(guī)定，在嚴格審查的基礎上，對符合條件的“小飯桌”繼續(xù)加以公示。
4月7日，記者跟隨任城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局工作人員對“學生小飯桌”進行了抽查。工作人員先來到“儒佳教育”，這所“學生小飯桌”因臨近學校，規(guī)模比較大能容納200多人。在餐廳內，記者發(fā)現(xiàn)桌椅擺放整齊有序且保持得干干凈凈，就在記者以為可以“收工”時，餐飲服務監(jiān)管科科長董衛(wèi)東又帶著記者直奔廚房：“外表的干凈固然重要，但一定要查看實質性的東西，像從業(yè)人員的健康證明、加工食品的工具和容器、餐具消毒情況以及食品成品樣品留樣等。只有這些過關了，才算合格�！币灰蛔屑殭z查后，未發(fā)現(xiàn)有不符合規(guī)范的地方。
隨后，工作人員又抽查幾家“小飯桌”，發(fā)現(xiàn)有些“小飯桌”食品留樣不規(guī)范，有些消毒措施過于簡單，還有的資質不夠齊全等。董衛(wèi)東告訴記者：“‘小飯桌’抽檢程序看似簡單，但反映的卻是‘民生大事’�！备鶕�(jù)檢查、抽查情況發(fā)現(xiàn)，城區(qū)“小飯桌”水平層次不齊，對外公示的260家“小飯桌”整體上來說還算讓人滿意，但在某些方面也存在一些小問題，董衛(wèi)東說，目前，城區(qū)仍存在很多不合規(guī)范、私自經(jīng)營的“小飯桌”，下一步他們將對這部分進行重點整治。
多部門共管“學生小飯桌”
為加強“學生小飯桌”食品安全監(jiān)督管理，確保學生校外飲食安全，去年任城區(qū)專門印發(fā)并實施《濟寧市任城區(qū)學生小飯桌監(jiān)督管理規(guī)定》，這是根據(jù)《食品安全法》及其實施條例、《山東省人民政府辦公廳關于加強食品生產加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》等相關文件并結合地方實際加以制定的。條例對“小飯桌”的登記制度、申請與受理條件、經(jīng)營要求、登記與公示、“小飯桌”監(jiān)管職責分工等都做了詳細的規(guī)定，還特別對食物中毒或疑似食物中毒等特殊情況做了相關的應急處理規(guī)定。規(guī)定中，除食品藥品監(jiān)督管理部門要對其食品安全重點監(jiān)管外，還需要工商、教育、環(huán)保、公安等部門的指導和管理�！霸诶娴尿寗酉拢芏嗖缓弦�(guī)范的小飯桌還在偷偷經(jīng)營，甚至玩‘躲貓貓’，這就需要我們今后加大打擊力度，以及各部門的共同配合努力，才能更好地規(guī)范“小飯桌”的健康發(fā)展，真正讓中小學生吃得安全，讓家長送得放心。”董衛(wèi)東告訴記者，“小飯桌”從業(yè)人員有健康證明的同時，其經(jīng)營場所還必須具備與就餐人數(shù)相適應的冷藏設施、消毒設施，并保證正常投入使用，冰箱存放食品要做到生熟分開，實行留樣制度。
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