日前，濟(jì)寧市食藥部門重拳出擊，集中在全市范圍內(nèi)開展羊肉及其制品“規(guī)范整治打擊”專項(xiàng)行動(dòng)。按照省食安辦要求，所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)所將在2016年春節(jié)前每周檢查3家羊肉經(jīng)營(yíng)店(含餐飲店)，市、縣分管局長(zhǎng)每月帶隊(duì)檢查3家，進(jìn)而形成齊抓共管的良好局面。

　　此次專項(xiàng)行動(dòng)主要打擊7類違法行為：未附有《動(dòng)物檢疫合格證明》等檢疫證明、檢疫標(biāo)志的；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的羊肉或其制品的；生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的羊肉或其制品；　用毛皮養(yǎng)殖動(dòng)物胴體等非食品原料生產(chǎn)加工羊肉制品；　未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度；　生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)摻假摻雜或者感官性狀異常的羊肉及其制品的；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的羊肉及其制品，將全部納入嚴(yán)打范圍內(nèi)。

　　說到羊肉，嘉祥縣的青山羊是不少食客的最愛。為了讓市民在雙節(jié)期間吃上放心羊肉，嘉祥縣食安辦與當(dāng)?shù)乜h公安局、縣畜牧局聯(lián)合行動(dòng)，采取分組分片的方式，加大對(duì)超市、屠宰經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、肉品加工小作坊監(jiān)督檢查力度，對(duì)專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將依法從嚴(yán)從重實(shí)施處罰。同時(shí)，盛產(chǎn)小尾寒羊的梁山縣成立現(xiàn)場(chǎng)檢查工作組，對(duì)全縣羊肉及其制品市場(chǎng)進(jìn)行集中檢查。執(zhí)法人員來到杏花村大酒店、水泊商場(chǎng)解放橋超市、水泊商場(chǎng)迎賓店、東風(fēng)肉食店等，針對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自查自糾情況進(jìn)行突擊檢查，對(duì)銷售的羊肉及其制品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，現(xiàn)場(chǎng)查排企業(yè)安全隱患。

　　作為人口最密集的城區(qū)，專項(xiàng)行動(dòng)中，任城區(qū)食藥局更是明確整治重點(diǎn)，將豬、羊、牛、驢等畜肉及其制品，雞、鴨、鵝等禽肉及其制品作為重點(diǎn)整治品種，將肉及肉制品進(jìn)貨來源、檢驗(yàn)檢疫、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、信息公示等作為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，聯(lián)合各鎮(zhèn)街、有關(guān)職能部門開展禽畜養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、禽畜屠宰環(huán)節(jié)、肉制品加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)、冷凍儲(chǔ)存環(huán)節(jié)等各環(huán)節(jié)的摸底排查，嚴(yán)查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)病死、毒死或死因不明的，未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的，腐敗、變質(zhì)、感官性狀異常的肉及肉制品，制售假冒偽劣牛羊肉的違法行為，實(shí)現(xiàn)肉制品整治從養(yǎng)殖到餐桌全過程覆蓋。同時(shí)，組建兩個(gè)快速檢測(cè)小組，在城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型商場(chǎng)超市等關(guān)鍵區(qū)域巡回開展肉制品快速檢測(cè)，重點(diǎn)對(duì)摻雜摻假肉、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉、過期肉(進(jìn)口肉)、明顯低于市場(chǎng)價(jià)值的“混合肉”、病死肉、毛皮養(yǎng)殖動(dòng)物胴體、來源不明肉、非法添加“瘦肉精”肉等8種問題肉類開展風(fēng)險(xiǎn)抽樣檢測(cè)。