濟(jì)寧新聞網(wǎng)11月5日訊（通訊員 王如光）濟(jì)寧市任城區(qū)將學(xué)校、幼兒園“明廚亮灶”工程列為2019年為民辦十件實(shí)事之一，通過(guò)搭建智慧監(jiān)管平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂的遠(yuǎn)程監(jiān)控全覆蓋，確保學(xué)校、幼兒園食品安全。

在任城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局智慧監(jiān)管中心的大屏幕上，全區(qū)所有學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)的食堂操作間清晰可見(jiàn)，每個(gè)操作人員的工作狀態(tài)，各種食品的生產(chǎn)、加工過(guò)程一覽無(wú)余，完全實(shí)現(xiàn)了陽(yáng)光廚房、透明操作。

任城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局學(xué)校食品安全科副科長(zhǎng)楊清濤：“今年9月份，我們對(duì)全區(qū)500多家業(yè)戶安裝了這個(gè)高清攝像頭。+根據(jù)這個(gè)明廚亮灶，實(shí)時(shí)監(jiān)控后廚及食品加工，儲(chǔ)藏間的操作，實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+”監(jiān)管模式，以監(jiān)管平臺(tái)高清攝像頭，實(shí)時(shí)可以看到每個(gè)業(yè)戶的實(shí)時(shí)操作情況�！�

學(xué)校、幼兒園的食品加工監(jiān)控視頻不僅能通過(guò)監(jiān)管中心的大屏可以查看，學(xué)生家長(zhǎng)還可以通過(guò)手機(jī)，實(shí)時(shí)查看監(jiān)控視頻。

任城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局學(xué)校食品安全科副科長(zhǎng)楊清濤：“任城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)每個(gè)業(yè)戶安裝了這個(gè)二維碼，通過(guò)手機(jī)微信掃一掃，直接掃這個(gè)二維碼，就可以實(shí)時(shí)監(jiān)控+操作情況，在自己的手機(jī)上就能看到，每個(gè)學(xué)生的家長(zhǎng)也可以掃這個(gè)二維碼，就可以實(shí)時(shí)監(jiān)控，實(shí)時(shí)監(jiān)控它操作間的操作。”

通過(guò)實(shí)施“明廚亮灶”工程，實(shí)現(xiàn)了由管理部門(mén)的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)參與的多方動(dòng)態(tài)監(jiān)管，有效提升了學(xué)校食堂監(jiān)管的實(shí)效性，確保了學(xué)生飲食安全。下一步，任城區(qū)將把該做法向全區(qū)集體供餐單位進(jìn)行推廣，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)單位食品安全保障水平。（《濟(jì)寧新聞聯(lián)播》）