說起濟寧清真點心老店，很多人第一個想到的就是“馬大興”，不論是平時還是逢年過節(jié)，總會有人去買些糕點帶回家或者走訪親友。

從清代道光年間的馬家糕點鋪到今天的“馬大興”，這家百年老店，在一代代濟寧人的陪伴下，從一個名不見經(jīng)傳的小鋪子發(fā)展為現(xiàn)在的清真馬大興食品廠，為濟寧人帶來了綿延百年的時光味道。

運河岸邊的馬家糕點鋪

在濟寧市小南門的十字路口拐角處，坐落著一個兩層平房，這就是“馬大興”清真糕點房。一進店里，撲鼻而來的糕點香氣很容易讓人想起經(jīng)年的“老味道”，店里北面墻上掛著百年馬大興老店位居圖，圖里的馬家糕點鋪與流經(jīng)濟寧的京杭大運河隔街相望。

清道光14年(1834年)，一位南京商人準備到北京經(jīng)商，乘船途經(jīng)濟寧時，見這里市容繁華昌盛，便打消了去京城的念頭，在濟寧運河岸邊的響鈴閣街，開了家馬家糕點鋪。到了馬勇這一代，已經(jīng)是“馬大興”第五代掌柜。

“從我記事起，我就幫著爺爺以及父親賣糕點，長大以后，我就騎著三輪車往各個代銷點送貨。”馬勇說，為了傳承這一味老口味，馬大興糕點房一路走來有著很多的不容易。

1986年，間斷經(jīng)營了18年的馬大興糕點房重新開業(yè)了。那一年，馬勇33歲，無論風(fēng)雪晴雨，他都會堅持騎著三輪車走街串巷吆喝售賣糕點，直到今天，他很感謝自己當(dāng)初的堅守。

全家守護“百年老字號”

“現(xiàn)在是家人幫忙打理店里的生意，我也已經(jīng)退居‘二線’，該是年輕人的時代了�！苯衲�66的馬勇說，自己的兩個女兒負責(zé)這家店，還有一些親戚在幫忙。“從小就受到我父親的影響，沒有特意去學(xué)，看的時間久了也便會了�！瘪R勇的小女兒馬冬青和馬勇當(dāng)年一樣，耳濡目染，慢慢學(xué)會了家傳的手藝。

如今，馬冬青5歲的女兒也常常在她在做糕點時，目不轉(zhuǎn)睛的盯著看媽媽的做法。“我會讓女兒繼續(xù)把這門手藝和我們家的百年老味繼續(xù)傳承下去。”馬冬青說，從2003年開始家里買下這座二層小樓，“馬大興”有了真正屬于自己的房子，再也不用輾轉(zhuǎn)周折了。

幾十年間，盡管“馬大興”的店鋪位置不斷變遷，但依然有很多濟寧人會循著記憶中的老味道，穿越大街小巷。同樣，馬勇和全家人也在堅守著傳承“老味道”的初心。