本報(bào)訊(記者代麗麗) 今天上午，衛(wèi)生部頒布了《食品用香料、香精應(yīng)用原則》、《食用鹽碘含量》和《食品添加劑碘酸鉀》的征求看法稿，一并面向社會(huì)征求看法。對(duì)于食用鹽中碘含量平均程度的規(guī)定有所下降。

　　與此前頒布的《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》第1號(hào)修正單相比，此次頒布的《食用鹽碘含量》規(guī)定了我國目前應(yīng)用碘酸鉀作為碘強(qiáng)化劑；將食鹽碘強(qiáng)化量為20mg/kg至60mg/kg修正為食用鹽中碘含量的平均程度(以碘元素計(jì))為20mg/kg至30mg/kg。

　　同時(shí)提出了各省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)人群實(shí)際碘營養(yǎng)程度，選定合適本地的食用鹽碘含量平均程度；提出了食用鹽中碘含量的容許范疇為碘含量平均程度±30%。

　　征求看法稿的編制闡明中表現(xiàn)，目前食鹽中碘含量偏高，盡管全國程度處于可接收程度，但有約5個(gè)省處于過量程度，16個(gè)省處于大于合適量程度，因此有下調(diào)余地。在實(shí)行食鹽加碘的10年內(nèi)，碘過量可使甲亢的危險(xiǎn)性進(jìn)步；可使隱性的甲狀腺自身免疫性疾病轉(zhuǎn)變?yōu)轱@性疾�。婚L(zhǎng)期碘過量可使甲減或亞甲減患病的危險(xiǎn)性進(jìn)步。

　　該標(biāo)準(zhǔn)的重要研制人認(rèn)為應(yīng)接收該修正看法，把食用鹽中碘含量的平均程度改為20至30mg/kg。這一范疇，可供各省選擇的平均程度有多種，即使是嚴(yán)重碘缺乏的西部地區(qū)，如選用30mg/kg，碘的攝入量也是足夠的；另外按理論值盤算，如果每人每天食用10g鹽，可能攝入的碘300微克，除烹調(diào)可能喪失20%盤算，每人每天則可攝入最大批為240微克，應(yīng)當(dāng)是足夠了。即使保存30至40mg/kg，也不會(huì)有人選擇該范疇的碘含量程度。

　　在近期屢屢產(chǎn)生因食品添加劑而引起的食品安全問題之后，今天上午，衛(wèi)生部發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)——食品添加劑應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)》的征求看法稿，面向社會(huì)公開征求看法。

　　此次修訂將2007年至2010年衛(wèi)生部批準(zhǔn)的食品添加劑規(guī)定納入該標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)對(duì)部分食品添加劑的應(yīng)用規(guī)定進(jìn)行了修訂，比如對(duì)磷酸、焦磷酸二氫二鈉等的應(yīng)用規(guī)定進(jìn)行了合并，這些食品添加劑可以在批準(zhǔn)的應(yīng)用范疇中單獨(dú)或混雜應(yīng)用，最大應(yīng)用量以磷酸鹽計(jì)。