飲食是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要成員。廣式月餅、重慶火鍋、四川五糧液、陜西羊肉泡饃、德州扒雞、周村燒餅、即墨老酒……首屆中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽會(huì)吸引了來自省內(nèi)外為數(shù)眾多的名吃、特產(chǎn)。而這些展位前更是人流不息，生意異常紅火。

　　吃個(gè)驢油火燒得排15分鐘隊(duì)

　　10月17日下午1點(diǎn)半，年近五旬的周女士終于買到了一個(gè)泰山驢油火燒。“等了15分鐘呢!總算買到了!”在她的身后，不下20個(gè)人正在排隊(duì)等著買個(gè)火燒一飽口福。

　　驢油火燒的展位在舜耕國際會(huì)展中心二樓泰安市展位的最東側(cè)。去年，泰山驢油火燒成為“十一運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品”，今年又當(dāng)選為“上海世博會(huì)中華美食街孔府宴指定產(chǎn)品”，并入選了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　這個(gè)展位的布置與常見的火燒店沒有什么不同。一桌、一爐、一案臺(tái)，泰山驢油火燒創(chuàng)始人李鵬在桌子后面不停地揉面、切開、加料。過不多久，他還要轉(zhuǎn)身翻一下在火爐上的火燒，并把熟了的火燒放到案臺(tái)上的一個(gè)鐵匣子里。然后，身著紅色圍裙的助手便以5塊錢一個(gè)的價(jià)格賣給排隊(duì)的顧客。因?yàn)閷?shí)在太忙，李鵬甚至顧不得抬頭。

　　盡管5塊錢一個(gè)火燒的價(jià)格比市面上貴了許多，但參展三天來，來這里排隊(duì)的人從來沒少過。

　　平陰梨丸子一天能賣上萬個(gè)

　　早在乾隆年間，平陰梨丸子已是當(dāng)時(shí)的名吃了。今年，梨丸子作為濟(jì)南市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的代表，被帶到了非遺博覽會(huì)上。

　　“濟(jì)南平陰梨丸子制作技藝”展區(qū)位于舜耕國際會(huì)展中心二樓西南側(cè)，由于先前在市區(qū)并不多見，所以省城市民大都是“只聞其名，不知其味”。因此，負(fù)責(zé)技藝展示的濟(jì)南川蜜食品有限公司干脆現(xiàn)場炸起了梨丸子，一元一個(gè)的價(jià)格吸引了大批市民。銷售經(jīng)理郭泉介紹說，截至下午2點(diǎn)，他們已經(jīng)賣了不下1萬個(gè)梨丸子，有些回頭客干脆買了好幾包。

　　濟(jì)南市民很給省外名吃面子

　　長久以來，廣東美食一直享譽(yù)海內(nèi)外。此次非遺博覽會(huì)，廣東省的展區(qū)里便設(shè)置了咀香園杏仁餅和安珙廣式月餅等美食展臺(tái)。17日下午，咀香園杏仁餅的展臺(tái)里，兩位工藝大師正悠閑地聊著天。一問才知，原來早在上午，他們制作的所有杏仁餅就已銷售一空。“我們也沒想到賣得這么快，現(xiàn)在沒的賣了。”杏仁餅展臺(tái)的一位女士向前來買餅的參觀者解釋道。記者看到，在咀香園杏仁餅的展臺(tái)上，只剩下一小部分現(xiàn)場制作的展品。

　　重慶火鍋在省城街頭隨處可見，不過，重慶原產(chǎn)的三耳火鍋底料更是受到了市民的熱捧。負(fù)責(zé)銷售的一名重慶籍女士告訴記者，因?yàn)樘焯煊闷胀ㄔ捪騾⒂^者介紹自己的火鍋底料和價(jià)錢，說慣了重慶話的她，現(xiàn)在“舌頭都有點(diǎn)不管用了”。

　　梧州龜苓膏展臺(tái)是此次廣西壯族自治區(qū)人氣最旺的展臺(tái)之一。10元3盒，低于市場價(jià)的售價(jià)，加之工作人員對這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的大力宣傳，讓該展臺(tái)前一直人流不斷。負(fù)責(zé)銷售的執(zhí)業(yè)藥師莫桂堅(jiān)介紹說，從非遺博覽會(huì)開幕以來，他們已經(jīng)賣出了幾百箱龜苓膏。

　　■延伸調(diào)查

　　顧客“擠破頭”，小吃照樣賺大錢

　　其實(shí)，不光是非遺博覽會(huì)上小吃受歡迎，在相隔不遠(yuǎn)的千佛山山會(huì)上，來自各地的特色美食、小吃同樣火得一塌糊涂，讓一個(gè)個(gè)小老板們賺得很帶勁。

　　記者在“宗記鍋餅”攤位前看到，購買的游客排起了長隊(duì)，一個(gè)6斤多重的鍋餅幾分鐘就能被“瓜分”完畢。攤主高女士告訴記者，她本來以為每天也就賣100多個(gè)，不料重陽節(jié)當(dāng)天賣了200個(gè)。17日天氣有些冷，游客少了近一半，照樣賣出去近100個(gè)。

　　不遠(yuǎn)處，“老北京酸梅湯”同樣很受歡迎。相比礦泉水、瓶裝飲料，大家顯然更青睞酸梅湯、甘蔗汁一類的特色飲品，由于價(jià)格不貴，三五元一杯，所以很受歡迎。山會(huì)上的一個(gè)酸梅湯攤位的女老板告訴記者，她一天下來能賣上千杯。一杯酸梅湯的成本不足1元，一天下來賺個(gè)兩三千元不成問題。(薛良誠 盧玉林)(完)