食譜原料：
白鰱魚(yú)一條，姜、蔥、蒜少許。
制作方法：
1.姜切片，蔥切段、蒜剝皮。
2.把魚(yú)清洗干凈。
3.將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)把魚(yú)下鍋，炸至兩面淺黃色時(shí)撈出。
4.鍋內(nèi)留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，放進(jìn)鰱魚(yú)，加水，剛好漫過(guò)鰱魚(yú)即可。
5.用小火慢燉，至魚(yú)燉透，加鹽和蔥即可上碟。
健康提示：
鰱魚(yú)能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。鰱魚(yú)為健脾補(bǔ)氣、暖胃
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