幾年前，《生命時報》記者就曾遠赴阿拉斯加采訪，在偌大一個安克雷奇市，居然找不到魚油，而且當?shù)厝藥缀醵紱]聽說過深海魚油。記者在政府國際貿(mào)易市場開發(fā)局看到，門廳里的貨架上排滿了各種出口產(chǎn)品的樣品，其中不少是魚制品，熏馬哈魚干、魚松、魚子醬……仔細看了幾遍，仍然沒有“阿拉斯加深海魚油”。

　　當記者問到魚油時，該局負責研究的日裔專家塚田隆一立即說：“我們從未查證過中國市場上的那些‘阿拉斯加深海魚油’，是否全是由從阿拉斯加捕捉的魚提煉而出的�！睋�(jù)塚田講，阿拉斯加出口的魚油大多是散裝的，并標明未經(jīng)任何加工。這種魚油可以制作飼料的添加劑或做其他工業(yè)用處，并不是制作膠囊的重要原料。在阿拉斯加海鮮市場協(xié)會的企業(yè)名錄上，列有9家公司生產(chǎn)魚油。但據(jù)記者懂得，這些公司大多不是阿拉斯加本地的公司，有的在西雅圖，有的在加州。幾位主管出口的官員也猜測，中國市場上的保健魚油有一部分可能是在美國其他州，或是在中國國內(nèi)加工的。

　　不僅魚油難覓蹤影，“深海魚油”的概念也不被美國人承認。魚油在美國屬于很大眾化的保健品。在全國連鎖店健安喜(GNC)的網(wǎng)站上，一瓶180粒膠囊的三文魚魚油，售價14美元，還常常有買一贈一的促銷。記者在美國的沃爾瑪、好事多等大超市也看到，魚油根據(jù)起源有不少細分產(chǎn)品，比如取自魚體的魚油、三文魚油、鱈魚肝油等，從來不統(tǒng)稱為“深海魚油”。在健安喜等幾個魚油大品牌里，也沒有一款自稱是“深海魚油”。

　　每周吃3次魚，比吃魚油好

　　那么，魚油是否具有保健功效呢？中國疾病預防把持中心食物營養(yǎng)評價室主任楊月欣、中國營養(yǎng)學會理事長程義勇表現(xiàn)，國人體內(nèi)的DHA含量的確沒有達到攝入請求。雖然魚油調(diào)節(jié)血脂和健腦的作用已被不少研究證實，但能降血壓、預防老年癡呆癥及視力減退等，并無確實結(jié)論。大連營養(yǎng)學會常務理事、大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)部主任營養(yǎng)師王興國說，在目前我國魚油質(zhì)量堪憂的情況下，魚油到底有用沒用，最要害的在于產(chǎn)品德量是否過硬。為此，專家們給出了如下建議：

　　選信用度高的購置場合。王大宏建議，最好到大型的重名譽的超市、商場，或產(chǎn)品連鎖店購置。

　　別迷信進口，必定要看清產(chǎn)地。有質(zhì)量保證的進口魚油不過兩三種。如果產(chǎn)地標的是國內(nèi)企業(yè)，更應當謹慎。一位業(yè)內(nèi)專家說，國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的魚油他只敢買汕頭某企業(yè)生產(chǎn)的。

　　50元以下的不要買。王大宏說，如果考慮企業(yè)的經(jīng)營利潤，100粒裝魚油零售價在50元左右，比較符合成本規(guī)律。最好選擇那些不只做魚油、卵磷脂等暢銷的營養(yǎng)補充劑類產(chǎn)品，同時也供給其他健康產(chǎn)品的大品牌。從味道上斷定，好的深海魚油以香味為主，帶有一點腥味，但質(zhì)量不好的會有比較嚴重的腥味。

　　每周吃三次魚，就不用吃魚油了。楊月欣建議，每周至少吃3次魚，就基礎能保證不飽和脂肪酸的攝入，也就沒有必要通過魚油保健品來補充了。(丁剛 江大紅 陸樂)