衛(wèi)生部前日頒布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量(征求看法稿)》，擬將食鹽中碘含量的上限下降，并表現(xiàn)各省可以根據(jù)本省的實際情況斷定合適本省的碘鹽濃度。四川人群碘營養(yǎng)大于合適程度。
昨日，衛(wèi)生部處所病專家咨詢委員會委員、四川省疾控中心處所病預(yù)防把持所所長鄧佳云接收《成都商報》專訪，介紹了我省食鹽加碘防治碘缺乏病取得的明顯成績。他表現(xiàn)，四川自然環(huán)境缺碘，通過食鹽補碘是必須的。
兩次調(diào)查 略大于合適程度
鄧佳云參加過該征求看法稿編制討論�！叭珖巳旱鉅I養(yǎng)程度總體處于可接收程度，不宜大幅度下調(diào)�！笔秤名}碘含量的調(diào)劑與2005年全國第五次碘缺乏病監(jiān)測成果等有關(guān)。當(dāng)時的監(jiān)測發(fā)明，四川等省(16個)8~10歲兒童尿碘處于“大于合適程度”。在四川30個縣抽樣調(diào)查1200個8~10歲學(xué)生的尿碘程度，平均碘含量是240微克/升。去年，四川省又做了18000余名8~10歲學(xué)生的尿碘測定，平均尿碘程度大約為210多微克/升，略大于合適程度。
尿碘不僅受碘鹽攝入量影響，還受含碘食物、藥品攝入量等的影響。碘過量可使甲亢的危險性進(jìn)步；可使隱性的甲狀腺自身免疫性疾病轉(zhuǎn)變?yōu)轱@性疾��；長期碘過量可使甲減或亞甲減患病的危險性進(jìn)步。因此有必要適當(dāng)下調(diào)碘鹽中的碘含量。
為啥過多 跟生活程度進(jìn)步有關(guān)
鄧佳云向成都商報記者介紹，在20世紀(jì)80年代之前，四川人沒有吃碘鹽的意識，但是也沒有嚴(yán)重的碘缺乏病。這是因為自貢、樂山等井鹽自然含有必定的碘，但20世紀(jì)70年代井鹵逐漸枯竭了，然后人們吃不含碘的巖鹽。后來，碘缺乏病引起了器重，包含四川在內(nèi)的多個省份開端在食鹽中加碘。當(dāng)時四川在食鹽中參加五萬分之一到兩萬分之一的碘化鉀。1995年下半年，我國開端履行“全民食鹽加碘”，全國統(tǒng)一了食鹽加碘量。經(jīng)過多年努力，到去年，四川98.9%的縣實現(xiàn)了打消碘缺乏病目標(biāo)，兒童智商進(jìn)步了10個智商點。
為什么近年我國從缺碘發(fā)展到不少地區(qū)碘營養(yǎng)過量？鄧佳云分析，這幾年人們的生活程度，和20世紀(jì)80年代不可同日而語了。人們膳食結(jié)構(gòu)多樣性，營養(yǎng)程度進(jìn)步了，特別是肉食性食物，讓人們攝入了更多的碘。20世紀(jì)80年代人們吃的食物重要是當(dāng)?shù)氐模F(xiàn)在吃的是全國各地的，甚至有海外的食物，海產(chǎn)品的攝入也在增加。
調(diào)劑方法 各省可高低浮動30%
據(jù)介紹，此次頒布的《食用鹽碘含量》重要有以下變更：規(guī)定了我國目前應(yīng)用碘酸鉀作為碘強化劑；將食鹽碘強化量為每千克20毫克到60毫克(以碘元素計)，修正為食用鹽中碘含量的平均程度(以碘元素計)為每千克20毫克到30毫克。
新標(biāo)準(zhǔn)的重要研制人認(rèn)為，每千克20毫克到30毫克的范疇可供各省選擇的平均程度有多種。即使是嚴(yán)重碘缺乏的西部地區(qū)，如選用30mg/kg，碘的攝入量也足夠。此外，新標(biāo)準(zhǔn)斷定科學(xué)補碘、因地制宜的原則，因此各省可以根據(jù)本省的實際情況斷定合適本省的碘鹽濃度(平均程度)，碘鹽中碘含量的容許波動范疇為加碘程度高低浮動30%。
特別提示：
自然環(huán)境缺碘 四川人必須補
鄧佳云強調(diào)，四川自然環(huán)境缺碘，沒有一個高碘地區(qū)，必須補碘。碘缺乏的迫害，絕對大于碘營養(yǎng)過量。對因疾病不宜食用碘鹽的人，成都增設(shè)了非加碘食鹽銷售點。重要的是保護(hù)絕大多數(shù)人的健康。目前，由于事關(guān)新生兒智力發(fā)育，四川有關(guān)部門已加強了對孕婦、產(chǎn)婦和嬰幼兒碘營養(yǎng)的監(jiān)控。(成都商報 余文龍 王梅）
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