秋天氣候干燥，皮膚也容易變得粗糙。苦瓜營養(yǎng)豐富,特別是苦瓜含有豐富的維生素C常食可使面容變得細嫩.胡蘿卜含有大量維生素A和c,可使粗糙皮膚去皺,變得容光煥發(fā)。不喜歡吃苦瓜的人會不習慣苦瓜的味道，但是一旦習慣了苦瓜的味道，這種味道是不可替代的——先苦后甘。前一天做苦瓜炒蛋用了半根苦瓜沒有吃夠，第二天早上就剩下的半根苦瓜和胡蘿卜加上一點蝦米和雞蛋炒飯了，配上紫菜湯，很簡單也很營養(yǎng)的早餐。

美食原料：

苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽、料酒少許

做法：

１、苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁；

２、胡蘿卜切小丁、蔥切末；

３、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許；

４、鍋中放少許油，轉(zhuǎn)動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉(zhuǎn)動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；

小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。

美味加分關鍵：

苦瓜盡量切得薄一些，煎在雞蛋里就一點都不覺得苦了。不必用鹽腌出水，那樣會損失許多營養(yǎng)。