今天上一道陜西涼皮，天氣越來越熱了，正適合吃這個～
做法:

1、取適量面粉加水，和成光滑面團，醒三十分鐘；

２、盆里放清水，用手揉搓面團；

３、洗出白色的粉漿，把粉漿倒出備用，再在盆里加入清水多洗幾次；

４、直至洗不出白色的粉漿，剩下的面團即為面筋；

５、把所有洗出的粉漿倒入一個盆中，沉淀六個小時，緩緩倒出上面的清水，

將余下的面漿混合均勻；

６、將粉漿倒入一個平底的盤中，放入燒開的鍋中蒸五六分鐘；（為了防粘可以在盤子上涂一層油，不過我沒有涂也很容易揭下來，盤子很光滑。）

７、將涼皮放涼切條；

８、面筋上鍋蒸熟切��；

９、黃瓜切絲、香菜切末；

１０、芝麻醬、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油潑辣子混合成調料；

１１、將所有材料放在一起拌勻即可。

陜西涼皮的做法參考“讓愛做煮”，謝謝！