地三鮮：用心做菜味更美
美食原料：
茄子一個100克，土豆1個300克，青椒一個50克，蔥5克，姜5克，蒜5克
調(diào)料：
鹽1茶匙（5克），生抽1湯匙（15ml），白糖1茶匙（5克），料酒１湯匙（15ml），水淀粉2湯匙（30ml)
做法
１，準備材料
２，將茄子，土豆洗凈后，分別切滾刀狀，青椒用手撕成小塊
３，用微波爐高火轉(zhuǎn)２分鐘，將茄子轉(zhuǎn)軟

４，用微波爐高火轉(zhuǎn)２分鐘，將土豆轉(zhuǎn)軟
５，鍋中放少許油，將茄子略炸１分鐘
６，盛出茄子鍋中的油仍然很多

７，將土豆再放入鍋中炸１-２分鐘
８，將青椒放入鍋中炸２０秒
９，鍋中留底油，放入蔥姜蒜末

１０，爆香后，倒入土豆
１１，放入青椒和茄子，
１２，略翻炒后，倒入調(diào)料收汁即可。

飛雪有話說
１，茄子，土豆用微波爐轉(zhuǎn)后，就不太吸油了。而且炸的時間也相對縮短許多。
２，如果沒有微波爐，仍然要將茄子土豆用油炸好。
３，鍋中留底油，放入蔥姜蒜會激發(fā)其香味。
４，這是東北名菜，雖然材料簡單，但味道卻很棒。
５，此菜中用了水淀粉，如果沒有，可以用玉米淀粉５克，加水３０ml配制而成。

本作品由“格蘭仕”微波爐獨家贊助。