這是某一天，我們倆看滿漢全席那個(gè)電影，看到電視里的演員在炒脆皮牛河，她說(shuō)，我也想吃牛河，我還沒(méi)吃過(guò)呢，“得令！”利索的趕緊弄。第一次做，味道很不錯(cuò)，但是賣(mài)相就差了，沒(méi)有電視里的好看，哎！

美食原料：綠豆芽，黃瓜，胡蘿卜，牛肉，河粉

做法：

1，生姜絲，香蔥段，紅辣椒

2，醬油，蠔油各一湯匙，白糖一茶匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，料酒三茶匙

3，花椒辣椒油

4，牛肉我買(mǎi)的有點(diǎn)不好，我就放料酒里焯了一下，泡一泡，撈出來(lái)，用淀粉，胡椒粉，植物油腌漬的，要是買(mǎi)的新鮮牛肉，直接腌漬就可以了

黃瓜胡蘿卜擺盤(pán)

PS

1，牛肉炒出來(lái)，牛肉炒的竅門(mén)是盡量減少翻的次數(shù)，平鋪，煎熟再翻身，會(huì)鎖住里面的肉汁，比較嫩。

2，綠豆芽去根，炒牛肉的剩油翻一下

3，一湯匙油，爆炒河粉和從將該紅辣椒，倒入料汁，牛肉，豆芽，大火翻炒，均勻了即可出鍋。