美食材料：小紅豆、冰糖白糖、色拉油、水

制作：

1、小紅豆洗凈后放入清水中浸泡兩個小時以上，這樣豆子容易煮熟一些；

2、為了節(jié)省時間，我用的是高壓鍋。將紅豆放入高壓鍋中，加適量清水；

3、用高壓鍋將豆子煮至水分差不多收干，豆子煮爛；

4、用小火熬煮，用木鏟邊攪拌邊將紅豆碾碎。

5、豆子碾碎之后根據(jù)自己的口味加入冰糖或白糖。

6、可再加適量色拉油攪拌至水分蒸干即可；

灰灰小貼士：

◎做好的紅豆沙可以直接食用或者用來做餡；

◎喜歡口感更細膩的，可以將豆沙過篩得到去皮的豆沙餡；不過我覺得皮是膳食纖維，沒必要去掉；

◎用不掉的可以放入冰箱冷凍起來，方便下次使用；