美食材料：小排，米粉、生抽、蔥、姜、鹽、糖
過程：
1、排骨1斤左右，洗凈切小塊；
2、加生抽1勺，老抽1勺，料酒1.5勺，糖1勺,鹽1小勺（由于我的米粉本身是咸的，所以鹽加的少，如果是自己炒的米粉，要多加鹽）,蔥、姜若干，腌制2小時(shí)。
3、加入米粉，沾滿每塊排骨（如果沾不上則可以適當(dāng)加一點(diǎn)水，讓米粉浸濕），再腌半個(gè)小時(shí)。
4、小蒸籠里墊2層油紙（如果只加一層也行，就是會(huì)有些滲）；如果沒有蒸籠，放在大碗中應(yīng)該也一樣的。
5、把腌好的排骨排在蒸籠里，上鍋蒸1-2個(gè)小時(shí)（1個(gè)小時(shí)就完全可以吃了，但是如果有條件建議蒸2個(gè)小時(shí)，才會(huì)很軟很爛，不過記得蒸鍋中要加夠水哦！）

粉蒸小排就這樣做好了。