這道飯食是深受北方人的喜愛的，不但菜有了，飯也有了。北方人經(jīng)常會在家吃面條，為了方便配上肉燜扁豆那更是有滋有味。今天介紹的這個是素豆角燜面，一樣可以有肉味，我的秘密武器就是“肉醬料”我用的是母親牌的辣子雞丁醬，如果沒有可以用其他的醬代替。比如李錦記的排骨醬或者牛肉醬等。有了這個醬料即使不放肉也可以有很香很香厚重肉菜的美味。

美食原料：豆角半斤，切面3兩，母親辣子雞丁醬，鹽，生抽，油，蔥。

制作：（豆角洗凈切成段微波爐高火微4分鐘左右）

1.鍋中倒入適量的油，放入醬和蔥花爆香鍋底。

2.下入微波至半熟的豆角大火翻炒，放入生抽，鹽。

3.倒入適量的開水煮沸，開水量約稍稍沒過豆角為宜，也不要太多。

4.然后均勻的鋪上切面，蓋上鍋蓋，小火。讓蒸汽慢慢把面蒸熟。期間湯少于豆角以下可以適當添加熱水，溜著鍋邊倒，不要倒在面上，那樣就成煮面了。見面軟湯少后，可以大火炒勻出鍋。