一塊小小的濃湯寶，外加食材和水，只要15分鐘一碗營(yíng)養(yǎng)美味的濃湯就做好。近來(lái)，一種有多種口味的濃湯寶產(chǎn)品在濟(jì)南市場(chǎng)很流行，受到不少工作繁忙又注重飲食健康的上班族青睞。不過(guò)記者調(diào)查中了解到，濃湯寶并非宣稱的那么有營(yíng)養(yǎng)。

　　15分鐘煲出一鍋湯

　　上班族青睞濃湯寶

　　記者近日走訪濟(jì)南多家超市發(fā)現(xiàn)，幾乎都有濃湯寶產(chǎn)品銷售。歷山路上一大型超市，記者在貨架上看到了某品牌的濃湯寶，而且口味豐富，包含了老母雞湯、豬骨濃湯、濃滑魚(yú)湯、牛肉濃湯四種口味。

　　每盒重量64克的濃湯寶售價(jià)不到5元，里面有兩個(gè)果凍式小塊，據(jù)該品牌銷售人員介紹，每餐用一塊濃湯寶即可，一盒可做兩餐食用。在該品牌的宣傳語(yǔ)中記者看到，只需要一份濃湯寶，外加2份食材、3碗水，一鍋營(yíng)養(yǎng)美味的濃湯就出來(lái)了。而且濃湯寶除了能做湯，冬天還可以做火鍋底料。

　　因?yàn)橹鞔蚍奖憧旖�，采訪中記者看到，濃湯寶比較受上班族的喜愛(ài)。濼源大街上一超市的工作人員告訴記者，很多人喜歡喝湯但是沒(méi)有時(shí)間煲湯，濃湯寶特別適合工作繁忙的上班族，前來(lái)選購(gòu)濃湯寶系列產(chǎn)品的消費(fèi)者，就以年輕的上班族居多。“就是看中它的方便，對(duì)我們上班族和單身族來(lái)說(shuō)，做起來(lái)簡(jiǎn)單方便口感還不錯(cuò)。”正在該超市選購(gòu)該產(chǎn)品的肖女士告訴記者。

　　不過(guò)也有消費(fèi)者不買這種方便快捷的濃湯寶的賬。“以前那個(gè)高湯要調(diào)好幾天才能用，現(xiàn)在一鍋湯十幾分鐘就出來(lái)了，我們還是比較習(xí)慣自己親手煮出來(lái)的湯，那樣放心。”看著超市貨架上濃湯寶的宣傳，年近70歲的趙大爺說(shuō)道。

　　消費(fèi)者質(zhì)疑：

　　速成濃湯能有營(yíng)養(yǎng)嗎

　　“小小湯凍濃縮了濃醇鮮美的湯汁精華，原本簡(jiǎn)單的食材，在濃湯寶的調(diào)和下，味道就立刻鮮活起來(lái)。”記者在某品牌濃湯寶一個(gè)宣傳冊(cè)子上看到這樣的宣傳語(yǔ)。

　　對(duì)于濃湯寶采用真材實(shí)料濃縮而成的說(shuō)法，采訪中不少消費(fèi)者都提出了自己的質(zhì)疑，“我從廣告上看到這個(gè)產(chǎn)品不錯(cuò)，很多同事也在用這個(gè)濃湯寶，我準(zhǔn)備試試，就是不知道是不是真的有營(yíng)養(yǎng)。”在省城一網(wǎng)站工作的孟女士說(shuō)道。

　　高先生則更直接，他表示自己沒(méi)買來(lái)做過(guò)，但在朋友家嘗過(guò)一次，覺(jué)得味道不怎么樣，“調(diào)出來(lái)的肯定沒(méi)有自己燉來(lái)得營(yíng)養(yǎng)和美味。且不說(shuō)以前一個(gè)高湯要調(diào)好幾天才能行，就是現(xiàn)在想喝個(gè)雞湯、魚(yú)湯、排骨湯，都得用高壓鍋熬半小時(shí)一小時(shí)，這十幾分鐘就能做出來(lái)的湯，營(yíng)養(yǎng)能保證嗎？”

　　家住省城市中區(qū)的李女士是標(biāo)準(zhǔn)的家庭主婦，她提出的質(zhì)疑更是有理有據(jù)，“去市場(chǎng)上買一只老母雞得花多少錢，一塊老母雞味的濃湯寶才幾塊錢，一算賬就明白了，想喝湯還是用新鮮材料好，我平時(shí)都是買肉自己燉。”

　　專家稱濃湯寶營(yíng)養(yǎng)有限

　　想喝好湯還得自己做

　　那么，宣稱“和家里熬的一樣好”的濃湯寶，到底是些啥東西做的呢？記者在濃湯寶的配料中看到，“老母雞湯”的配料為水、食用鹽、雞油、雞肉粉、白砂糖、食品添加劑、麥芽糊精、生姜粉。“濃滑魚(yú)湯”配料則為水、植物末、食用鹽、魚(yú)粉、白砂糖、植物油、食品添加劑、麥芽糊精。此外記者還發(fā)現(xiàn)，濃湯寶的保質(zhì)期多為12個(gè)月。

　　對(duì)此，濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉慶年表示，從配料表上可以看出，濃湯寶就是一種復(fù)合的調(diào)味品，是用多種配料調(diào)出雞肉湯或者魚(yú)湯的味道，“不可否認(rèn)因?yàn)橛须u肉粉等物質(zhì)，做出來(lái)的湯確實(shí)有一定的營(yíng)養(yǎng)，但是營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)不高，與用天然食物熬制的雞湯、骨頭湯、牛肉湯等不可相提并論。

　　劉秘書(shū)長(zhǎng)表示，以老母雞湯中含有的雞肉粉舉例，雞肉粉一般是把雞肉熬完之后濃縮成粉提取出來(lái)的，在后期烹飪過(guò)程中能調(diào)出雞湯的味道，但并不是新鮮的食材，“而且在熬制濃縮提取過(guò)程中，肯定損失了一部分營(yíng)養(yǎng)成分。”

　　此外，配料中所表示的麥芽糊精實(shí)際是一種類似淀粉的填充劑，濃湯寶之所以能調(diào)制出各種不同的味道，除了與配料表中的雞肉粉、魚(yú)粉有關(guān)，各種增味劑、食用香精等食品添加劑也功不可沒(méi)。

　　“還有一個(gè)問(wèn)題，按照商家所稱濃湯寶是真材實(shí)料濃縮而成，那么每份中究竟添加了多少成分，僅從產(chǎn)品外包裝上看不出來(lái)。”劉慶年表示，濃湯寶是現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏生活下的產(chǎn)品，但消費(fèi)者如果想靠喝湯補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且時(shí)間充沛的話，最好還是自己買來(lái)食材細(xì)火慢熬。