日前，一對夫妻因上吐下瀉到濟(jì)南軍區(qū)總醫(yī)院就診。經(jīng)詢問，該夫妻幾個(gè)小時(shí)前曾吃過扁豆，遂確診為扁豆中毒。醫(yī)生表示，秋季吃扁豆合脾性助健康，但食用時(shí)一定要煮熟。
該科張主任介紹，扁豆即為我們常說的豆角，有健脾、和中、益氣、化濕之功效。扁豆的營養(yǎng)成分也非常豐富。但扁豆含有皂甙和血球凝集素，如果不熟透吃，容易中毒。輕則出現(xiàn)惡心、嘔吐等胃腸癥狀，重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。所以，扁豆一定要充分炒、煮熟。
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