如今的市場上，在售雞蛋的“名堂”可謂五花八門。

　　如今，在濟寧超市和菜市場里都有不少土雞蛋在銷售，散裝的、禮品裝的，花樣繁多。因為沾了個“土”字，越來越受到消費者的關注，身價也超出普通雞蛋的兩倍甚至更高。這些土雞蛋的名堂究竟意味著什么?名目繁多的土雞蛋到底在營養(yǎng)上有什么區(qū)別?10日，記者為此進行了走訪。

　　有“概念”的雞蛋身價大增

　　“柴雞蛋、山雞蛋、營養(yǎng)蛋、初產(chǎn)蛋……”在濟寧一家超市的蛋類專賣區(qū)域，擺放著各種各樣的雞蛋，散裝、禮品盒裝等各種包裝令人眼花繚亂。記者注意到，超市里普通的雞蛋價格在4元/斤左右，而散裝土雞蛋的價格是7.8元/斤，45枚禮品裝的賣到46元，60枚的賣69元。這些乒乓球大小的雞蛋平均要1元多一個，比普通雞蛋要貴兩倍多。

　　盡管土雞蛋價格昂貴，但是記者看到，購買和挑選土雞蛋的市民仍然不在少數(shù)。拿著土雞蛋準備結賬的一對年輕夫婦告訴記者，“都說這些土雞蛋比普通雞蛋營養(yǎng)要豐富，口感也好，所以買點給父母。”記者隨機詢問了幾位顧客，他們都認為土雞蛋可能比普通雞蛋口感好，營養(yǎng)豐富，但具體這些山雞蛋、柴雞蛋、初生蛋等各自有什么區(qū)別，比普通雞蛋多了哪些營養(yǎng)，他們基本上都是一無所知，在挑選時也都是憑禮品盒的說明購買。

　　記者看到，一些土雞蛋的禮品盒上寫著“對女士有美容保健、對于孩子有提高智力的作用”。對此，超市銷售土雞蛋的工作人員表示，是否真的有這些功效，他們也不敢確定。濟寧銀座超市食品部部長趙建對記者說，現(xiàn)在土雞蛋挺受市民追捧，一般顧客都是買給老人、孩子和孕婦，每天超市能銷售50斤左右。

　　國家至今沒有頒發(fā)相關標準

　　記者走訪了解到，濟寧超市的這些“概念雞蛋”大多產(chǎn)自泗水、單縣、泰安等地，而一些在農(nóng)貿(mào)市場銷售土雞蛋的商販則表示，他們都是從附近農(nóng)村的農(nóng)戶家里收來的。

　　泗水長龍山養(yǎng)殖場經(jīng)理汪亞龍告訴記者，他們從2005年開始養(yǎng)殖百日雞，生產(chǎn)土雞蛋。但是，由于市場上的土雞蛋魚龍混雜，現(xiàn)在他們的土雞蛋已經(jīng)基本上退出濟寧市場，只供應給部分老客戶。“土雞兩天才下一枚蛋，產(chǎn)量很低，我們養(yǎng)殖場承包了400多畝的山頭養(yǎng)了6000多只百日雞，一年下來產(chǎn)量也就一噸左右。一枚蛋成本要在五六毛錢，再加上一些人工費用和運輸成本，成本要高出很多，售價也會相對較高�，F(xiàn)在市場上商家炒作概念的太多，國家又沒有一個土雞蛋的行業(yè)標準，市民只能從雞蛋的個頭、蛋殼蛋黃顏色上去區(qū)分。這就給一些假土雞蛋銷售者提供了可乘之機，所以，現(xiàn)在市場上假冒土雞蛋很多。”說到這里，汪亞龍語氣中充滿了無奈。

　　“各種‘概念’都是商家自己細分之后加上去的，國家并沒有出臺相關的標準。”濟寧畜牧局科技科的工作人員張鑫介紹說，國家農(nóng)業(yè)部先后頒發(fā)了無公害雞蛋標準、綠色雞蛋標準和有機雞蛋標準，除此之外，并無其他標準。很多“概念蛋”的名稱都是很牽強，“顧名思義，營養(yǎng)蛋就是有營養(yǎng)的蛋，初產(chǎn)蛋就是母雞產(chǎn)下的第一撥蛋，但是因為沒有標準，這些都不好去甄別。”張鑫說。

　　專家

　　營養(yǎng)并無太大差異

　　被冠以各種名堂的土雞蛋和普通雞蛋在營養(yǎng)上到底有什么區(qū)別呢?

　　濟寧畜牧站站長李傳學介紹說，土雞蛋和普通雞蛋從營養(yǎng)價值上來說，并不存在很大差異，只是在營養(yǎng)上各有側(cè)重。由于喂養(yǎng)方式的不同，土雞自由覓食，吃的蟲子和綠葉較多，直接攝取水分較少，這使土雞蛋的蛋黃中類胡蘿卜素和維生素B2含量較高，水分較低，口感比普通雞蛋要好。而普通雞蛋的膽固醇和脂肪含量則比土雞蛋要少，性價比較高。

　　目前市場上銷售的土雞蛋名目繁多，有柴雞蛋、山雞蛋、草雞蛋、初生蛋，還有一些有特殊功效的富硒蛋、富鋅蛋。“其實，這些多為商家炒作的一種噱頭，柴雞蛋、山雞蛋、草雞蛋、初生蛋都屬于通常所謂的土雞蛋，個中差別也不是很大。大多商家都是為了吸引消費者在玩概念。富硒、富鋅也只是在雞飼料里特別添加了這些元素，人體吃了也未必能夠全部吸收。”李站長說，消費者在購買土雞蛋時不要被商家的“概念”弄花了眼。