新浪親子中心雜志投稿論壇冬草1016原創(chuàng)：

　　都說早晨吃個雞蛋才能保證營養(yǎng)，可是天天吃也難免生厭。為了不讓兒子產(chǎn)生味覺疲勞，只有想著法兒地變換花樣，當然，萬變不離其宗，主要的原料嘛，還是雞蛋。仔細想來，我家的雞蛋早餐主要有這些做法：

　　煮雞蛋和蒸雞蛋。據(jù)說雞蛋的這兩種做法營養(yǎng)最為豐富。煮雞蛋最省事，可這原汁原味的雞蛋孩子未必喜歡，不知別的孩子喜不喜歡吃白煮蛋，反正我家兒子對它沒多大興趣。所以煮雞蛋只能偶爾為之。蒸雞蛋也不常做，主要也是因為孩子不喜歡。雖然也曾在里面放過肉末之類的配料，但就是無法贏得兒子的歡心，所以只得作罷。

　　炒雞蛋。這種雞蛋兒子小時候特別喜歡吃。做起來很簡單，兩分鐘就可搞定，就是將蛋液炒成型后，放入糖攪拌攪拌即可。雖然我們吃著有些甜膩，但是兒子以前總能吃得意猶未盡，且吃完后還要用饅頭沾著碗里余下的油吃。只是現(xiàn)在兒子長大了，口味也發(fā)生了變化，所以這種雞蛋也不常做了。

　　沖雞蛋。不是用開水直接沖，而是把鍋中的少量水燒開后，再將蛋液倒入開水中，略燒，盛出后放糖即可，我們管它叫雞蛋茶。這種做法主要是圖個省事，不想喝牛奶，又沒時間做粥的早晨，沖個雞蛋茶就行了。

　　煎雞蛋。有時也煎荷包蛋，但多數(shù)時候是煎成雞蛋餅。雞蛋打成蛋液后，在里面加上一些配料，比如韭菜末、火腿腸、紅紅綠綠的甜椒，或者干脆就是加點蔥花，然后加鹽、胡椒粉。鍋里放少量油，油熱后倒入蛋液，小火煎煎就行了。隨意的加些原料，煎出的雞蛋餅就比較好看。避免了純雞蛋的單調，視覺效果提高了，食欲也就跟著上來了。

　　還有饅頭雞蛋煎餅。饅頭切成片，放在蛋液中浸一下，再放在油鍋里面煎一煎，兩面微黃即可。這樣煎出的饅頭片又香又脆，孩子很喜歡。也可以在蛋液里放入些其他的配料，這樣吃起來可能味道還要好。

　　這就是我家雞蛋早餐的幾種做法，總的說來都很方便快捷，因為早晨是一天之中時間最緊張的時候，太費功夫的就沒法考慮了。