近日，有媒體報(bào)道有種名為牛肉膏的添加劑，可使豬肉變牛肉。17日記者走訪(fǎng)山東省煙臺(tái)市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)一些商家仍在兜售“牛肉膏”這類(lèi)食品添加劑。記者來(lái)到煙大市場(chǎng)，以開(kāi)燒烤店采購(gòu)調(diào)味品為由，向眾多商家打聽(tīng)詢(xún)問(wèn)牛肉膏的情況，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)對(duì)此都非常謹(jǐn)慎。“沒(méi)有，從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。”一位商戶(hù)聽(tīng)完記者的詢(xún)問(wèn)，頭也沒(méi)抬說(shuō)，“現(xiàn)在哪有賣(mài)那種東西的?”

　　市場(chǎng)上銷(xiāo)售的牛肉香精。秦雪麗攝

　　近日，有媒體報(bào)道有種名為牛肉膏的添加劑，可使豬肉變牛肉。17日記者走訪(fǎng)山東省煙臺(tái)市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)一些商家仍在兜售“牛肉膏”這類(lèi)食品添加劑。

　　記者來(lái)到煙大市場(chǎng)，以開(kāi)燒烤店采購(gòu)調(diào)味品為由，向眾多商家打聽(tīng)詢(xún)問(wèn)牛肉膏的情況，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)對(duì)此都非常謹(jǐn)慎。“沒(méi)有，從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。”一位商戶(hù)聽(tīng)完記者的詢(xún)問(wèn)，頭也沒(méi)抬說(shuō)，“現(xiàn)在哪有賣(mài)那種東西的?”

　　隨后，記者又走訪(fǎng)了文化路市場(chǎng)、三環(huán)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、紅利市場(chǎng)等，提到牛肉膏等食品添加劑時(shí)，經(jīng)營(yíng)商戶(hù)顯得特別敏感。“你們可以買(mǎi)點(diǎn)其他的，媒體上都報(bào)道了，牛肉膏長(zhǎng)期使用會(huì)致癌，我們家店里從不賣(mài)這種東西。”一位調(diào)味品老板說(shuō)。然而記者看到，在該店的貨架上放著幾桶名為牛骨浸膏的添加劑。

　　也有不少商戶(hù)坦言，長(zhǎng)期以來(lái)一直出售“牛骨浸膏”、牛肉香精等食品添加劑。這種添加劑與所謂的牛肉膏性質(zhì)沒(méi)有差別。“這是種膏狀固體，35元錢(qián)一桶，香味濃郁。”在紅利市場(chǎng)，一位商戶(hù)介紹。當(dāng)記者對(duì)其效果提出懷疑時(shí)，這位老板辯護(hù)，該添加劑效果非常好，不少熟食店和燒烤店都使用，銷(xiāo)量不錯(cuò)。

　　記者在這桶名為牛骨浸膏的外包裝上，看到該產(chǎn)品說(shuō)明和介紹標(biāo)志都非常模糊，對(duì)使用量也沒(méi)有具體的限制。而牛肉香精外包裝上的產(chǎn)品特點(diǎn)處，則寫(xiě)著：對(duì)加香產(chǎn)品的加工條件無(wú)苛刻要求，可隨意添加，還在顯眼的位置處標(biāo)著“品味天然，點(diǎn)滴生香”的字樣。

　　除牛骨浸膏之外，記者還發(fā)現(xiàn)，羊骨浸膏、雞骨浸膏、鴨骨浸膏、牛肉香精等同性質(zhì)的添加劑，也有銷(xiāo)售。價(jià)錢(qián)在10元到50元之間。一位商戶(hù)介紹：“這些添加劑性質(zhì)都差不多，只不過(guò)香味濃郁度不同、價(jià)錢(qián)也不同。”當(dāng)記者拿起一袋牛肉香精詢(xún)問(wèn)使用量是否有限制時(shí)，這位商戶(hù)笑著說(shuō)：“根據(jù)自己的需要，沒(méi)什么具體的限制。”

　　記者就此情況采訪(fǎng)了煙臺(tái)市工商局芝罘分局，一工作人員告訴記者，關(guān)于“牛肉浸膏”的事情，他們非常重視，市民如果在生活中發(fā)現(xiàn)不法商販銷(xiāo)售牛肉膏腌制的“醬牛肉”，可向工商部門(mén)舉報(bào)。關(guān)于食品添加劑標(biāo)示模糊的問(wèn)題，工商部門(mén)近日將會(huì)進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治。對(duì)此，本報(bào)將跟蹤報(bào)道。(秦雪麗 周雪)