18家僅有兩家公示
山東省的要求很明確:省內所有餐飲服務單位5月底前必須在店堂醒目位置公示本單位使用的食品添加劑品種名單。
但結果并不樂觀:按省食品藥品監(jiān)督管理局的統(tǒng)計,全省目前共有40706家餐飲企業(yè)已經進行了添加劑公示,但其對應的基數(shù)是全省13萬多家有餐飲許可證的單位,無證的、或者申請臨時證的大概有7萬家。
即使以13萬為基數(shù)計算,目前已按要求進行公示的餐飲單位也僅有1／3,而據記者的隨機調查,這一比例在一定區(qū)域內甚至更低。
5月31日,記者走訪了濟南市歷下區(qū)的18家餐飲單位,僅有2家張貼了食品添加劑公示表。一家為金德利民快餐店,記者看到其在店中張貼了食品添加劑公示表和“嚴厲打擊食品非法添加行為”的公告,表中僅列出了一種食品添加劑——酵母。而在苗勇紅燜羊肉城,雖然也將表格進行了公示,但表格上并沒有列出任何食品添加劑,“因為我們并沒有使用濟南市食品藥品監(jiān)督管理局列出的禁止使用的相關添加劑�！惫ぷ魅藛T解釋。
而在沒有進行公示的餐飲單位中有11家給出的明確答復是“不知道應該公示”,一家表示已填寫了相關表格,但因老板不在,沒有加蓋公章,所以沒有張貼。一家火鍋城的負責人給出的回答是“接到通知了,也看了,但上面規(guī)定的食品添加劑有上百種,不能一一列出來吧,我們跟許多餐飲企業(yè)也通了電話,意思是都不貼了�！钡S后他又聲稱:“我們這不是自制了一份承諾書嗎?承諾不使用任何食品添加劑。”究竟是“添加劑太多難以一一列舉”還是“不使用任何食品添加劑”,最終他也沒有說清。 相關閱讀