當?shù)貢r間8月20號，新疆和田皮山縣桑株鄉(xiāng)發(fā)生一起村民食物中毒事件，這些村民在19號吃完晚飯后先后出現(xiàn)了嘔吐等中毒反應，目前已有150多人食物中毒，確認的有11位村民死亡！事件原因還在進一步調查中。

　　專家提醒盛夏酷暑，氣溫高、雨水多、濕度大，非常適合腸道致病菌和霉菌的生長繁殖，食物容易腐敗、變質，食物中毒等腸道傳染病也容易發(fā)生。因此，夏季是食物中毒的高發(fā)期，無論是在家里吃飯還是在外就餐，都要有預防食物中毒的意識。

　　如何預防食物中毒？如何在醫(yī)生未到來前自救？

　　催吐：對中毒不久而無明顯嘔吐者，可用手指刺激其舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水并反復自行催吐，以減少毒素的吸收。

　　經(jīng)大量溫水催吐后，嘔吐物已為較澄清液體時，可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體，則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出血，應暫時停止催吐。

　　導瀉：如果病人吃下中毒食物的時間較長(超過兩小時)，而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式，促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服，都能達到導瀉的目的。

　　保留食物樣本：由于確定中毒物質對治療來說至關重要，因此，在發(fā)生食物中毒后，要保留導致中毒的食物樣本，以提供給醫(yī)院進行檢測。

　　如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。

　　特別提示：這種緊急處理只是為治療急性食物中毒爭取時間，在緊急處理后，患者應該馬上進入醫(yī)院進行治療。

　　預防食物中毒的八項注意

　　一些攤販受利益驅使，經(jīng)常在居民區(qū)附近、學校周邊、人流密集的街道兩旁等處，針對人們的喜好，經(jīng)營一些沒有安全保障的食品。

　　這些街邊食品，存在嚴重食品安全隱患，容易對人體健康造成損害。

　　究其原因，主要是這些街邊食品的食品原料來源沒有衛(wèi)生安全保證；食品加工儲存條件和環(huán)境沒有衛(wèi)生安全保證；食品加工經(jīng)營人員沒有健康證明；食品加工經(jīng)營人員衛(wèi)生習慣沒有保證；食品加工經(jīng)營人員食品安全操作意識和知識缺乏。

　　第一，采購食品時，要到有一定規(guī)模、信譽好、食品質量把關較嚴的商場或超市選購，不要在馬路攤販或無證攤點處購買食品，確保食品原料的衛(wèi)生安全。

　　第二，在選購食品時，要看清廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質期等，不購買無生產(chǎn)日期、保質期、廠名廠址的“三無”食品及感官性狀異常的食品。

　　第三，外出旅游時，不要在無證攤販處或流動攤點購買食品；不要隨便采食不認識的野果、蘑菇及野菜等。

　　第四，外出聚餐時，應選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽度高的A級或B級餐飲單位，不要到無證照攤販處就餐。

　　第五，不要生食肉類、海(水)產(chǎn)品等食品，選購魚類、肉類等食品時，尤其要注意新鮮度。烹調時，魚類、肉類應充分加熱，采用油炸和加醋(或紅果)燒煮等方法可以有效降低魚類當中的不良產(chǎn)物-組胺。

　　第六，制作食品時，要做到生熟食品分開加工，生熟用具分開使用。

　　第七，不食用感官性狀異常的食物；不食用發(fā)芽土豆和霉變紅薯等變質食品；不食用鮮黃花菜；扁豆要燒熟煮透。

　　第八，購買食品及外出就餐后，要索取并保留好相關票據(jù)，一旦發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生問題或出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，要及時撥打12320進行舉報投訴。