山東省出入境檢驗(yàn)檢疫局工作人員正在對進(jìn)境肉類進(jìn)行動(dòng)物病原檢測�！ 踮O軍鋒 代玲玲 報(bào)道◆閱讀提示 “民以食為天,食以安為先�！碑�(dāng)2011年的食品安全事件以蒙牛牛奶檢出強(qiáng)致癌物劃上句號時(shí),國人的餐桌上仍然是危機(jī)四伏。被各種食品安全問題與隱患包圍的消費(fèi)者,究竟該吃什么?能吃什么?本不該成為問題的問題,還真的成了問題。
“豬肉有毒(瘦肉精),養(yǎng)豬的不吃自家的豬肉,但是他得去買大米吃,而大米有毒(土壤重金屬污染),種大米的又不吃自家的大米,但他得去買豬肉吃�！痹谑称钒踩@件事上,沒有人能真正置身世外。2012年伊始,在打好百姓�！拔浮睉�(zhàn)的同時(shí),我們也深深地期待,不必再為該吃什么、敢吃什么而犯愁。
□本報(bào)記者 代玲玲 王亞楠
本報(bào)通訊員 劉京富 田杰
做一頭合格的“奶牛”
采訪對象 蘇林 公司職員
蘇林是一位幸福的準(zhǔn)媽媽,盡管距離寶寶出生還有4個(gè)月的時(shí)間,但是她已經(jīng)開始了漫長而糾結(jié)的選購奶粉之路。
俗話說“民以食為天”,對于寶寶的伙食奶粉而言,首先要確定的是選什么牌子。對此,蘇林老早就開始向周圍生過小孩子的同事取經(jīng),再加上逛各大母嬰論壇,甚至求助于百度知道,總之動(dòng)用起身邊一切能夠調(diào)動(dòng)起來的信息。
“我看到網(wǎng)上說,寶寶第一口奶粉的味道很關(guān)鍵,一般認(rèn)準(zhǔn)了這個(gè)味道,不能輕易換的,所以一定要早點(diǎn)做好選擇,到底買什么牌子的奶粉�！辈贿^,不管買什么牌子,蘇林首先確定的是,肯定買進(jìn)口奶粉�！皣a(chǎn)奶粉是真的信不過,之前有三聚氰胺,后來又有什么皮革奶,你說怎么敢給寶寶吃這樣的奶粉呢?只好買進(jìn)口貨呀�！�
然而最近,外國奶粉中雅培的“蟲尸風(fēng)波”、多美滋麥芽糊精超標(biāo)、明治奶粉核輻射事件,以及“美贊臣奶粉致嬰兒細(xì)菌感染死亡”的消息,再次刺痛了她的心�！艾F(xiàn)在,無論買國產(chǎn)奶粉還是外國奶粉,感覺心里都不踏實(shí)。最擔(dān)心的是吃著吃著就出了問題,或剛吃完接著爆出問題來。”
蘇林告訴記者,盡管長路漫漫,但她依然相信,全球乳品行業(yè)會(huì)越來越好,乳制品也會(huì)越來越安全,不過就目前情況而言,新的一年,她還是期待自己能夠成為一頭合格的“奶�！薄�
小房頂?shù)摹按笪恼隆?br />
采訪對象 張彥成 退休干部
這里是張彥成的屋頂菜園。
透過深冬的薄霧,依然可以想見:高高豎起的南瓜架上,芭蕉扇般厚大的日本南瓜葉片將整個(gè)架子爬滿蓋嚴(yán),架下均勻地懸掛著一只只燈籠似的南瓜,空中架上掛的還有苦瓜、絲瓜、方瓜、冬瓜和佛手瓜；平視有水果黃瓜、櫻桃西紅柿、老來少扁豆、油豆角和粘玉米；腳下躺著一只只圓溜溜或黑或黃或花皮的無籽西瓜,緊挨著的是甜瓜、面瓜、青梢瓜,甜菜、生菜、香蔥、韭菜、草莓、卷心菜、小白菜,面包茄、青菜椒、多仁花生、紫皮蒜、黑豆、土豆和紅薯白薯……
老張是安丘凌河鎮(zhèn)大路村人,幾年前,退休后的他在凌河姜蒜批發(fā)市場附近買了一處建筑面積近500平方米的廠房,作為洗姜之用。日子一長,他又開始琢磨著:能否在屋頂上種點(diǎn)蔬菜什么的,一來可以實(shí)現(xiàn)自給自足,吃著放心,二來給自家客戶洗姜后沖下來的泥土找個(gè)“歸宿”。
如今,張彥成的房頂上已經(jīng)種過41種蔬菜、水果和五谷,還養(yǎng)上了10多只草雞。他告訴記者,“現(xiàn)在就連自家吃的植物油也是房頂上種的花生、大豆等油料作物榨制的�！�
新的一年,老張考慮在房頂上建一個(gè)溫室,實(shí)施節(jié)水灌溉,搞立式栽培,將小屋頂?shù)奈恼略阶鲈酱蟆?br />
外食族“回歸”家庭廚房
采訪對象 許文 國企員工
下了班車走幾步,就有一家蔬菜店。剛剛坐車的半個(gè)多小時(shí)里,許文已經(jīng)盤算好要買些什么:杏鮑菇、茄子、地瓜、生菜,家里還有些牛肉,晚上做點(diǎn)燒烤吃,再熬個(gè)小米粥。
以前,許文很“鄙視”這樣的生活步調(diào)。他覺得這是老年人的生活。去年初剛剛結(jié)婚的他喜歡熱鬧、不喜歡家務(wù)的麻煩,小兩口經(jīng)常出去吃飯或是叫外賣,家里的廚房就像是個(gè)“擺設(shè)”,“也就偶爾燒燒開水”。可一系列的食品安全風(fēng)波過后,許文“頓悟”了:原來還是在家吃最放心!
小兩口的廚房從此有了煙火氣。兩個(gè)人學(xué)著煮飯、炒菜,開始經(jīng)常不是咸了就是淡了,總歸不如外面的好吃,現(xiàn)在卻已經(jīng)能燒出五六個(gè)拿手菜在家款待一下至親好友了。
“我現(xiàn)在覺得,就是在家煮個(gè)面條都比出去吃舒服!”許文告訴記者,在家里做飯,少油、少鹽、幾乎不放味精,可是習(xí)慣了之后,清淡中更能吃出食物本來的香味,現(xiàn)在偶爾出去應(yīng)酬,看到飯店“濃墨重彩”的菜反倒不習(xí)慣。
形形色色的小廚電給許文這對年輕夫妻的“新廚房生活”幫了不少忙。馬上就要過年了,許文琢磨著送臺(tái)面包機(jī)給父母做禮物,讓老人也“洋活洋活”。
深山直購“原生態(tài)”
采訪對象 李妍 公司職員
“李妍,快遞幫你放桌上了。買的什么啊?那么大一箱子�！薄俺缘�,吃的�！崩铄χx過同事,熟練地打開箱子檢查,上網(wǎng)確認(rèn)付款。
從去年下半年開始,這樣的對話發(fā)生的頻率很高,讓同事們都有些納悶,什么吃的買不到,總要從網(wǎng)上買?
“就是些‘原生態(tài)’的東西�！崩铄嬖V記者。就拿她這次買的蜂蜜來說,就是從蒙山深山采來的土蜂蜜。
原來,李妍一直有吃蜂蜜的習(xí)慣,以前都是媽媽給打理這些事情,今年她調(diào)到青島工作,自己要去超市買蜂蜜卻挑花了眼睛,回來上網(wǎng)一搜索,看到國內(nèi)賣的大多數(shù)蜂蜜其實(shí)只能叫“蜂蜜制品”,很多都是用果糖、糖漿等調(diào)制的。李妍實(shí)在是沒轍了,后來她無意中發(fā)現(xiàn)這家網(wǎng)店,專營蒙山土蜂蜜,店主是高級營養(yǎng)師,店主的父親則是很有名的蒙山養(yǎng)蜂人,挑戰(zhàn)過吉尼斯世界紀(jì)錄。再看看評價(jià),她決定先買一瓶試試看,這不,從那以后,蜂蜜、花粉、蜂王漿……她就認(rèn)準(zhǔn)了這家店。
不光蜂蜜,還有古田的銀耳、新疆的大棗,還有市郊的山雞蛋、土豬肉,李妍說,她寧愿花多一點(diǎn)工夫考察放心的賣家,因?yàn)楫吘故恰俺缘臇|西”。
但李妍知道,她不可能這樣來選購所有要吃的東西,新的一年,能從通常的購銷渠道買到更多放心的食品,是她的心愿。
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