全國人大代表金志國接受齊魯網(wǎng)記者采訪

　　荷馬史詩中，西西弗斯觸犯了眾神，諸神為了懲罰他，便要求他把一塊巨石推上山頂，而由于那巨石太重了，每每未上山頂就又滾下山去，前功盡棄，于是他就不斷重復(fù)、永無止境地做這件事--西西弗斯的生命就在這樣一件無效又無望的勞作當(dāng)中慢慢消耗殆盡……

　　中國食品安全問題似乎也陷入了西西弗斯式不斷重復(fù)的怪圈。黃曲霉毒素、地溝油、回鍋油、瘦肉精、染色饅頭、塑化劑、勾兌骨湯精……每年都會(huì)有一串長長的黑名單刺激著人們的神經(jīng)，如今的食品安全事件就像這個(gè)傳說一樣不斷涌現(xiàn)--消失--再現(xiàn)。全國人大代表、青島啤酒公司董事長金志國說，他有一個(gè)夢想：讓推動(dòng)食品安全的“西西弗斯”不再做無用功，讓老百姓的生命與健康不再遭受問題食品的威脅，實(shí)現(xiàn)真正的幸福宜居生活。

　　古語云，民以食為天，在他看來，食應(yīng)以“安”為先。用他的話說，這是百姓生活剛性需求，百姓口中無小事，食品衛(wèi)生大如天。

　　如何實(shí)現(xiàn)食以“安”為先?金志國說，靠的不是某一個(gè)人、某一個(gè)單位，靠的不是頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳，靠的不是出了問題再去“救火”，靠的是一個(gè)全社會(huì)的食品安全體系。他建議，必須在加大食品安全懲罰力度基礎(chǔ)上，打造一個(gè)由消費(fèi)者、政府、企業(yè)有機(jī)構(gòu)成的、無縫隙的食品安全監(jiān)管鏈。

　　企業(yè)

　　損人利己的企業(yè)“其亡也忽焉”

　　企業(yè)是一個(gè)國家中最核心的社會(huì)單元，是全社會(huì)食品衛(wèi)生安全的基石。百姓日常的飲食健康正是掌握在一個(gè)個(gè)的食品企業(yè)手中。但事實(shí)表明，最多最嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，大多都是來自生產(chǎn)企業(yè)。對利潤最大化的過度追求、對社會(huì)責(zé)任的忽視、價(jià)值觀體系的缺失，導(dǎo)致中國部分食品企業(yè)“其興也勃焉，其亡也忽焉”。

　　“在責(zé)任維度上，生存階段，企業(yè)能夠做到利己不損人;成長階段，企業(yè)就要利己利人，不但考慮到利己，還要利人。當(dāng)企業(yè)走向成熟的時(shí)候，就要先利人后利己。”企業(yè)在發(fā)展過程中應(yīng)該搭建這樣一種價(jià)值觀體系。從一個(gè)個(gè)人的價(jià)值觀，到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的價(jià)值觀，再到一個(gè)組織的價(jià)值觀，甚至到一個(gè)社會(huì)的價(jià)值觀，是伴隨著責(zé)任逐步升級的。企業(yè)做大的過程，不是資本的放大，完全是責(zé)任的放大，價(jià)值觀體系作用的放大。

　　監(jiān)管

　　打造全天候、無縫隙“監(jiān)管鏈條”

　　食品安全監(jiān)管從原料生產(chǎn)的田間地頭到最終消費(fèi)的民眾餐桌，食品的生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)職能時(shí)有交叉，生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)不能截然分開，分段監(jiān)管體制中的部門監(jiān)管邊界很難清晰界定，容易造成監(jiān)管空白情況的發(fā)生，往往不能追根溯源將事件根本解決，這直接導(dǎo)致了很多食品安全問題責(zé)任不明，監(jiān)管不力。

　　“對食品衛(wèi)生安全事件的監(jiān)督和追查，應(yīng)該建立一種健全的、執(zhí)著的執(zhí)法體系，對典型案件的追查不能淺嘗輒止、止于個(gè)案。”金志國說。有媒體報(bào)道稱有的地方“瘦肉精尿檢”如同走過場，有的“尿檢”甚至用人尿冒充，每頭豬花2元錢就能買到三個(gè)“合格”證明。因此，這種監(jiān)管體制有待理順，責(zé)任需要進(jìn)一步明晰，“追究刑責(zé)”的問責(zé)也需落實(shí)，聯(lián)合調(diào)查組在查清一時(shí)一地的問題后，更要著眼于如何保證行業(yè)長遠(yuǎn)的安全。地溝油、瘦肉精事件的追查，都不能止于個(gè)案，“頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳”。這樣也會(huì)使法律失去懲罰的作用，讓更多的問題企業(yè)“成功繞行”，因執(zhí)法監(jiān)管體系的漏洞而逍遙法外。

　　金志國認(rèn)為，通過制度和法律的手段，促進(jìn)嚴(yán)格監(jiān)管、提高執(zhí)法力度，讓食品安全成為任何人、任何時(shí)候都不敢觸碰“食品安全的高壓線”。全社會(huì)也要?jiǎng)?chuàng)造支持監(jiān)管機(jī)構(gòu)執(zhí)法監(jiān)督的氛圍和環(huán)境，為他們的工作創(chuàng)造有利條件。

　　監(jiān)測

　　整合檢測資源，讓安全檢測為口“把關(guān)”

　　在產(chǎn)品品質(zhì)上，消費(fèi)者與時(shí)間是最好的法官。作為具有百年歷史最早走出國門的中國品牌之一，青島啤酒遠(yuǎn)銷世界70多個(gè)國家和地區(qū)，經(jīng)歷了各國食品質(zhì)量體系的檢驗(yàn)，獲得了全球消費(fèi)者的認(rèn)可，青島啤酒出口量一直保持中國啤酒出口量首位。

　　青啤董事長金志國表示，從青啤的發(fā)展過程中體會(huì)到，食品企業(yè)要采用責(zé)任管理和制度管理相結(jié)合的模式，各個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格監(jiān)測有助于責(zé)任管理和制度管理的落實(shí)，使其成為各層級自覺行動(dòng)。

　　“工欲善其事必先利其器，食品安全檢驗(yàn)檢測所有資源，應(yīng)該全部整合調(diào)動(dòng)起來。”針對目前我國在食品安全監(jiān)測方面的檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)隸屬不同部門，安檢人員設(shè)備相對分散、能力參差不齊、檢驗(yàn)項(xiàng)目存在重疊浪費(fèi)現(xiàn)象等現(xiàn)象，金志國提出了，對于食品安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，要通過嚴(yán)格資質(zhì)認(rèn)定管理，提高檢驗(yàn)效率，還要建立各類檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)有效共享機(jī)制，實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)共享;更要促進(jìn)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)社會(huì)化，合理推進(jìn)第三方檢測機(jī)構(gòu)建設(shè)等多項(xiàng)措施。“讓老百姓知道吃到嘴里的是什么，讓食品安全徹底透明，才能從根上解決問題。”

　　“食品安全是一個(gè)需要多元解決的難題，政府、企業(yè)、消費(fèi)者都在這個(gè)多元的體系中負(fù)有一份沉甸甸的責(zé)任。”金志國認(rèn)為，解決食品安全問題，要依靠全社會(huì)的食品安全體系的整體發(fā)力。政府推動(dòng)立法，強(qiáng)化執(zhí)法的力度;企業(yè)把食品安全融入自己的文化和商業(yè)信仰;而消費(fèi)者自身，也要亮目明理，向無良商家宣戰(zhàn)，向問題食品拍磚，真正打造一個(gè)由消費(fèi)者、政府、企業(yè)有機(jī)構(gòu)成的、無縫隙的食品安全監(jiān)管鏈條。