中新網(wǎng)4月5日電 據(jù)“中央社”4日?qǐng)?bào)道，美國(guó)第一家庭也愛吃亞洲風(fēng)味美食。菲律賓裔白宮主廚柯默福德結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代，將亞洲特色的融合菜介紹給第一家庭及來訪的外國(guó)元首，讓亞洲特色菜肴廣受歡迎。

　　柯默福德是首位擔(dān)任白宮行政主廚的女性和亞裔美國(guó)人。她自2005年獲得當(dāng)時(shí)第一夫人勞拉·布什任命以來，一直擔(dān)任白宮行政主廚。2009年奧巴馬夫婦入主白宮，確認(rèn)柯默福德繼續(xù)擔(dān)任主廚。

　　美國(guó)國(guó)務(wù)院國(guó)際信息局(IIP)指出，柯默福德日前接受媒體采訪時(shí)表示，由于亞洲移民源源不斷來到美國(guó)，有亞洲特色的融合菜與眾所周知的蘋果派一樣成為主流菜和美國(guó)菜。

　　她談到美國(guó)許多城鎮(zhèn)亞洲風(fēng)味餐館相當(dāng)普及，且越來越多的美國(guó)農(nóng)民開始種植亞洲蔬菜，現(xiàn)在很多專門的烹調(diào)原料在美國(guó)市場(chǎng)上都能買得到。

　　美國(guó)第一夫人米歇爾曾說過，她和柯默福德在“健康飲食和健康家庭”問題上有類似的看法。

　　談到如何安排國(guó)宴菜單時(shí)，柯默福德說，首先會(huì)考慮到第一夫人的接待風(fēng)格、喜好、來訪元首的喜好和飲食禁忌、季節(jié)、白宮菜園的時(shí)令蔬果及時(shí)節(jié)。確定這些因素后，廚師團(tuán)隊(duì)就會(huì)提出建議，既能展現(xiàn)美國(guó)傳統(tǒng)，又將來訪元首國(guó)家的傳統(tǒng)融入其中。

　　至于亞洲菜在美國(guó)的前景，柯默福德說，美國(guó)之所以欣然接受亞洲特色的融合菜及其他各種融合菜，主要是因?yàn)槊绹?guó)的多樣性。

　　她說，從年輕食客敢于嘗試和越來越超越地域的口味來判斷，亞洲特色菜將會(huì)繼續(xù)廣受歡迎。