齊魯網(wǎng)臨沂6月8日訊 （通訊員：袁愛納）一年一度的端午節(jié)將至，大街小巷早已是粽葉飄香。據(jù)了解，濟寧市多家超市都已經(jīng)開辟了粽子專柜，銷售人員表示今年的粽子消費時段較往年長，因此十分看好粽子行情。不過，一些粽葉銷售商販銷售的粽葉色澤非常鮮艷，質(zhì)監(jiān)部門提醒市民提防"返青"粽葉。
一家超市的導(dǎo)購告訴記者，今年端午節(jié)禮盒裝粽子的營銷風(fēng)格有點類似于月餅，各大廠家主推禮盒裝、袋裝粽子，散裝粽子上市品種較少。一些老牌廠商都推出了品種多樣、包裝精美的"粽子禮盒"，外觀比起以往華麗了許多，餡料有紅棗、豆沙、鮮肉、蛋黃等，每盒的價格從數(shù)十元到兩百多元不等。"今年的粽子和去年相比，價格普遍上漲了15%至30%。"問及原因，粽子專柜的銷售人員說，現(xiàn)在糯米、紅豆、豬肉等原料的價格與去年比變化不大，主要是運輸和人工成本增加不少。主持人。
據(jù)了解，為保持粽葉新鮮誘人，一些商家采取化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。而人體過量或長期攝入銅，會使大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒。這種癥狀不易覺察，一旦發(fā)病就有可能致癌，甚至危及生命。質(zhì)監(jiān)部門提醒消費者，選購粽子應(yīng)提防"返青粽葉"，注意保質(zhì)期及儲存條件，并采取"一看二聞三煮"的鑒定辦法。即一看外觀，"返青粽葉"色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃；二聞味道，"返青粽葉"包的粽子煮熟后香味不濃，反而有淡淡的化學(xué)制劑味道；三看煮粽子的水，"返青粽葉"煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。
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