為確保肉品質(zhì)量和食品安全，保障人民群眾身體健康，依據(jù)中華人民共和國《食品安全法》和國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等有關(guān)法律、法規(guī)及相關(guān)文件規(guī)定，現(xiàn)就我市開展打擊私屠濫宰強(qiáng)化肉食品安全專項(xiàng)整治的有關(guān)事項(xiàng)通告如下：

　　一、生豬屠宰活動(dòng)嚴(yán)格執(zhí)行定點(diǎn)屠宰規(guī)定，任何單位和個(gè)人不得私自從事包括現(xiàn)場宰殺銷售在內(nèi)的屠宰活動(dòng)。依法對(duì)私屠濫宰、冒用或者使用偽造定點(diǎn)屠宰證書或標(biāo)志牌行為予以嚴(yán)厲查處，徹底搗毀私宰窩點(diǎn)、沒收私宰肉和屠宰工具，將違法人員列入“黑名單”實(shí)行重點(diǎn)盯防。對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)出借、轉(zhuǎn)讓定點(diǎn)屠宰證書或者標(biāo)志牌的，立即報(bào)請(qǐng)市政府取消其定點(diǎn)屠宰資格。對(duì)一證多用、違法設(shè)立屠宰分廠和車間的，依法予以取締。對(duì)冒用或使用偽造定點(diǎn)屠宰證書或標(biāo)志牌的，以及取消定點(diǎn)屠宰資格后仍然屠宰生豬的，依法予以嚴(yán)懲。

　　二、各生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行生豬進(jìn)場查驗(yàn)制度、禁止無檢疫證明、畜禽標(biāo)識(shí)的生豬入廠（場）屠宰，做好生豬來源和生豬產(chǎn)品流向登記、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理等肉品質(zhì)量安全制度，切實(shí)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保上市豬肉品質(zhì)安全。對(duì)各項(xiàng)制度落實(shí)不到位的屠宰企業(yè)，責(zé)令其整改、停業(yè)整頓。對(duì)給生豬注水或注入其他物質(zhì)的，立即責(zé)令停業(yè)整頓，情節(jié)嚴(yán)重的取消其定點(diǎn)屠宰資格。對(duì)為私屠濫宰提供場所或儲(chǔ)存設(shè)施的屠宰企業(yè)，沒收違法所得并處以罰款，同時(shí)取消其定點(diǎn)屠宰資格。

　　三、嚴(yán)格實(shí)行全流程同步檢疫，嚴(yán)格查處屠宰企業(yè)收購、屠宰沒有檢疫證明或畜禽標(biāo)識(shí)生豬的違法經(jīng)營行為。依法監(jiān)督養(yǎng)殖、屠宰企業(yè)對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格的生豬及其產(chǎn)品，進(jìn)行無害化處理。嚴(yán)厲打擊運(yùn)輸、出售未經(jīng)檢驗(yàn)和檢疫不合格肉品行為。對(duì)未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫的豬肉產(chǎn)品依法做出行政處罰和行政處理，嚴(yán)禁以補(bǔ)檢收費(fèi)代替行政處罰。

　　四、豬肉銷售攤點(diǎn)尤其是集貿(mào)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場（超市）、肉品專賣店、居民社區(qū)超市要嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨索證票和建立臺(tái)賬制度，確保市場上所有銷售的豬肉具備“兩證兩章”（定點(diǎn)屠宰廠出具肉品檢驗(yàn)合格證、畜牧部門出具動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證；豬肉胴體上加蓋定點(diǎn)屠宰廠肉品檢驗(yàn)合格章、畜牧部門加蓋肉品檢疫合格章）齊全，沒有“兩證兩章”的一律按私宰肉查處。對(duì)出售私宰肉的零售肉商吊銷其營業(yè)執(zhí)照，清除出市場；對(duì)出售私宰肉的市場，通報(bào)市場開辦者，并追究其相關(guān)責(zé)任。

　　五、各餐飲服務(wù)單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，在采購肉品時(shí)嚴(yán)格查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫證明，確保所使用的肉品均來自定點(diǎn)屠宰廠（場）；落實(shí)臺(tái)賬制度，實(shí)施專人專管，記錄所有購銷渠道，保留肉品供應(yīng)單位和采購單位聯(lián)系電話備查，確保肉品來源可追溯，去向可查證，嚴(yán)防私宰肉、病害豬肉等不合格的肉品流入加工、消費(fèi)環(huán)節(jié)。

　　六、自本公告發(fā)布之日起，全市從事生豬養(yǎng)殖、屠宰、運(yùn)輸、銷售、加工經(jīng)營者及餐飲單位、集體食堂應(yīng)依法經(jīng)營，停止一切違法違規(guī)活動(dòng)，主動(dòng)配合商務(wù)、公安、工商、畜牧、食品藥品、質(zhì)監(jiān)等部門的監(jiān)督檢查，不得設(shè)置障礙，不得干擾阻礙執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)，否則，將按照從快、從嚴(yán)、從重的原則依法作出行政處罰，對(duì)涉嫌犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。

　　七、廣大市民要提高自我保護(hù)能力，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，不購買、不使用證章不全的肉類產(chǎn)品，共同營造“吃放心肉食，享健康生活”的社會(huì)環(huán)境。歡迎社會(huì)各界和廣大消費(fèi)者積極參與監(jiān)督和舉報(bào)。

　　舉報(bào)電話：濟(jì)寧市商務(wù)局12312  濟(jì)寧市公安局2960281  濟(jì)寧市工商局12315  濟(jì)寧市畜牧局3290061  濟(jì)寧市質(zhì)監(jiān)局12365  濟(jì)寧市食藥局12331

濟(jì)寧市商務(wù)局　濟(jì)寧市公安局　濟(jì)寧市工商行政管理局　濟(jì)寧市畜牧獸醫(yī)局　濟(jì)寧市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局　濟(jì)寧市食品藥品監(jiān)督管理局

2012年5月30日