隨著近日氣溫逐漸升高,熟食的保質(zhì)期也隨之縮短。但許多市民為了方便,會(huì)直接從超市購買熟食后食用。14日,記者來到市中區(qū)一些超市調(diào)查發(fā)現(xiàn),超市自制熟食存在許多問題,如一些熟食的外包裝標(biāo)簽上只有生產(chǎn)日期,沒有標(biāo)識(shí)制作原料、保質(zhì)期等信息。
面包外標(biāo)簽沒保質(zhì)期
13日,市民劉女士打電話,稱她在超市買的面包外包裝上沒有保質(zhì)期,她認(rèn)為很不規(guī)范,而且放了幾天了也不知道還能不能吃。市民王先生也質(zhì)疑,“聽說夏季熟食存放期不能超過4小時(shí),有時(shí)候超市不標(biāo)生產(chǎn)時(shí)間,市民很難知道熟食是否過期。”
14日,記者來到光明路上的一家大型超市,在熟食區(qū)記者購買了兩個(gè)面包,記者發(fā)現(xiàn),整個(gè)面包銷售區(qū)只有一個(gè)共同的食品信息,而包裝好的食品外標(biāo)簽也沒有食品的制作原料以及保質(zhì)期等信息。其中一個(gè)面包除標(biāo)有價(jià)格和生產(chǎn)日期外,并沒有其他信息,而另一個(gè)面包上除價(jià)格外連生產(chǎn)日期都沒有。
記者在購買面包時(shí)詢問一位工作人員,問食品的保質(zhì)期和生產(chǎn)材料等為何不在標(biāo)簽上標(biāo)明時(shí),工作人員表示面包都是當(dāng)天生產(chǎn)的,對(duì)于為何沒有標(biāo)明保質(zhì)期她并不清楚。隨后記者拿起了一個(gè)面包發(fā)現(xiàn),上面只有價(jià)格碼,其余的信息都沒有,工作人員表示,這些面包是剛生產(chǎn)的,還沒來得及打碼,隨后,工作人員邊說邊在面包外包裝上打上了生產(chǎn)日期。
超市>> 自制食品無法標(biāo)保質(zhì)期
記者在采訪過程中發(fā)現(xiàn),市區(qū)多家超市熟食上標(biāo)注的生產(chǎn)日期僅是當(dāng)日日期,這樣的標(biāo)注顯然讓人看不懂,不知所買食物具體的生產(chǎn)日期及是否過期。隨后,記者找到了先前調(diào)查的光明路一超市相關(guān)負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)人告訴記者,因?yàn)槭称范际撬麄兂凶灾频?因此無法打保質(zhì)期。
這位負(fù)責(zé)人告訴記者,超市里面的自制熟食都有標(biāo)牌公示,但是在食品外包裝上的標(biāo)簽并沒有顯示這些信息。如市民購買包子,他們打上了價(jià)格標(biāo)簽,就無法打上保質(zhì)期的標(biāo)簽,因?yàn)槌械淖灾剖焓碂o法標(biāo)識(shí)保質(zhì)期。超市的負(fù)責(zé)人表示,他們的標(biāo)簽是全省統(tǒng)一規(guī)定制作的,“我們有一個(gè)總的標(biāo)牌公示,是按照工商局的規(guī)定執(zhí)行的。”記者看到負(fù)責(zé)人所說的公示牌都被壓到了食品的下面,很不顯眼,如果不注意根本看不到。
工商局>> 有標(biāo)牌公示即可,但需顯眼
14日,記者咨詢了棗莊市工商局相關(guān)工作人員,消�？聘笨崎L殷璐告訴記者,按照相關(guān)規(guī)定,散裝食品不同于預(yù)包裝產(chǎn)品,不用按照標(biāo)簽管理規(guī)定對(duì)名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等進(jìn)行公示,只要有總的標(biāo)牌公示即可。但標(biāo)牌公示需擺放在顯眼位置。殷璐告訴記者,按照規(guī)定,要求對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售商品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等進(jìn)行標(biāo)識(shí),在賣場(chǎng)明顯地方擺放。此外,現(xiàn)場(chǎng)制售商品無標(biāo)牌公示的,責(zé)令限期改正,逾期不改的處以1000元以下罰款。
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今年4月1日廣州實(shí)施了《廣州市食品超市經(jīng)營管理規(guī)范》,規(guī)范稱超市銷售的散裝食品,應(yīng)當(dāng)在容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱和聯(lián)系方式等內(nèi)容。
超市經(jīng)營散裝即食熟食,應(yīng)當(dāng)有防塵材料遮蓋,設(shè)置隔離設(shè)施和禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志,確保食品不被消費(fèi)者直接觸及,由專人負(fù)責(zé)銷售,為消費(fèi)者提供分揀及包裝服務(wù)。食品超市經(jīng)營現(xiàn)場(chǎng)加工制作即食熟食的,應(yīng)當(dāng)設(shè)置獨(dú)立的加工制作場(chǎng)所、安裝更衣及洗手、消毒設(shè)施,采用非手動(dòng)式的水龍頭,配置充足有效的空氣消毒設(shè)施和專用工具、數(shù)量足夠的專用冷藏設(shè)施,滿足生熟分開存放和食品保存條件的要求。
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