為確保高考期間參考學子和監(jiān)考教師飲食安全，市中區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局五措施保障中高考期間的餐飲食品安全工作。

一是加強組織領(lǐng)導。市中區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局啟動了《濟寧市市中區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障預(yù)案》，成立高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障領(lǐng)導小組，召開被監(jiān)管單位負責人座談會，全面部署安全保障工作，并對學校周邊及考生就餐點和接待單位實行定人定崗定位監(jiān)管，層層簽訂監(jiān)管責任書，要求各單位嚴格執(zhí)行相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全制度，進一步強化學校和餐飲服務(wù)單位第一責任人意識。二是全面集中檢查。市中區(qū)局成立6個檢查組，對高考設(shè)點的學校食堂以及學校周邊餐飲單位進行全面監(jiān)督檢查。重點檢查食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的食品安全情況，索證索票和食品、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度落實情況及食品加工場所環(huán)境和設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生狀況，對于全面檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，指派專人蹲點督導落實整改，對整改不到位及未經(jīng)許可無證經(jīng)營等各類餐飲安全違法行為，暫停提供餐飲服務(wù)或堅決取締，不留一絲隱患。三是突出監(jiān)管重點。市中區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局選派8名精干人員進駐考生及考務(wù)人員住宿賓館及學校食堂等餐飲服務(wù)單位，實行24小時全程保障，督促經(jīng)營者嚴格落實餐飲食品安全監(jiān)管措施。四是強化抽查檢驗。市中區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局自2012年5月24日起，組織執(zhí)法人員對承擔考務(wù)人員住宿賓館及學校食堂等餐飲服務(wù)單位及學校周邊餐飲服務(wù)單位開展食品抽檢工作，本次共抽檢9個與群眾生活密切相關(guān)的食品及食品原料品種110批次，現(xiàn)場取樣后將交由國家認證的檢驗檢測機構(gòu)進行檢測，對經(jīng)檢測提供有不合格食品的單位或?qū)W校食品藥品監(jiān)管部門將依法給予行政處罰。五是加強宣傳引導。采取多種形式，加強食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的宣傳教育，提高承接考生餐飲服務(wù)單位負責人第一責任人意識和從業(yè)人員的食品安全意識。指導學校對考生開展針對性的考前飲食安全知識培訓教育，不吃不潔食品、過期食品，不在無證攤店、路邊攤點用餐，不向流動攤販購買食品，引導科學消費、健康飲食，增強考生食品安全意識和自我保護能力。

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