一是建立餐飲攤販管理制度，與城曲阜市管理行政執(zhí)法局多次召開聯(lián)席會議，結(jié)合實際研究餐飲攤販的監(jiān)管工作。根據(jù)餐飲攤販的經(jīng)營模式、管理水平、人員素質(zhì)等條件，在充分調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，印發(fā)了《餐飲攤販須知》，從經(jīng)營設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、制作過程和從業(yè)人員衛(wèi)生健康等方面對餐飲攤販經(jīng)營行為進行了要求，為餐飲攤販的規(guī)范管理提供了依據(jù)。
二是大力開展教育培訓(xùn)工作，和城曲阜市管理行政執(zhí)法局分區(qū)域舉辦了6期餐飲服務(wù)業(yè)主和從業(yè)人員餐飲食品安全及城曲阜市管理法律法規(guī)培訓(xùn)班，提升餐飲類食品攤販從業(yè)素質(zhì)，使其掌握《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求和精神實質(zhì)。
三是實行“一書一證一表”制度。即與從業(yè)人員簽訂餐飲服務(wù)食品安全承諾書，實行從業(yè)人員持健康體檢合格證上崗，提報餐飲攤販登記表，餐飲攤販具備“一書、一證”后，進行登記備案，即可從事餐飲經(jīng)營。
四是開展專項整治。在我局和城曲阜市管理行政執(zhí)法局積極工作的基礎(chǔ)上，曲阜市成立了以分管副曲阜市長為指揮長，城曲阜市管理行政執(zhí)法局、食品藥品監(jiān)督管理局、公安局等六個部門為成員單位的曲阜市城區(qū)環(huán)境綜合整治工作指揮部，并從我局抽調(diào)兩名業(yè)務(wù)骨干，針對餐飲攤販開展為期半年的專項整治。（張兵） 相關(guān)閱讀