員工是否持有效健康證上崗；餐飲清洗消毒是否過關(guān)……春節(jié)臨近，為讓市民過一個(gè)平安、祥和的新春佳節(jié)，微山縣食品藥品監(jiān)管局對(duì)餐飲服務(wù)單位開展專項(xiàng)大排查。截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員170余人次，檢查餐飲單位50余家。執(zhí)法人員對(duì)其原、輔料儲(chǔ)藏間，廚房?jī)?nèi)的葷、素加工間、面點(diǎn)間、留樣柜、餐具清洗消毒間等進(jìn)行了逐一排查。

據(jù)了解，此次檢查檢查活動(dòng)主要圍繞該單位是否取得餐飲服務(wù)許可證從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，食品從業(yè)人員是否持有效健康證明和培訓(xùn)合格證明上崗；食品的采購、加工、烹調(diào)過程是否規(guī)范，食品原料及相關(guān)產(chǎn)品的索證索票制度是否健全；操作間三防設(shè)施、食品冷藏設(shè)施是否能保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)；餐具是否每餐進(jìn)行消毒保潔，每餐是否按要求留樣等工作問題。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均依法提出了整改意見。