“食品安全出現(xiàn)了問題，就是一切向‘錢’看造成的。”全國人大代表、菱花集團董事長江保安接受大眾網(wǎng)北京直播間采訪，在談到如何確保食品安全的問題時，他提出了菱花集團“三把關(guān)”作法：即把好原料、加工、流通三關(guān)，讓企業(yè)向集約化、規(guī)�；l(fā)展。
“食品安全之所以出現(xiàn)這么多問題，是因為一切向‘錢’看而缺乏職業(yè)道德造成的�！苯０舱f，不少生產(chǎn)者、加工者都是以利潤為最終目標，生產(chǎn)過程的粗制濫造導致食品問題日益嚴重。為防止食品出現(xiàn)安全問題，菱花集團食品安全在生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)中，把住“三關(guān)”。
第一關(guān)就是原料關(guān)，江保安認為，原料存在的問題很多，比如農(nóng)藥、化肥的殘留，飼料使用添加劑等，致使原料生長速度快、成本低，但殘留物多。目前，菱花有5萬畝原料基地，自己種糧食，不打農(nóng)藥不上化肥，利用有機復(fù)合肥保質(zhì)保量，自己種的小麥磨出的面粉，價格雖然比普通面粉高，但因質(zhì)量有保證銷量不減。
第二關(guān)則是加工關(guān)，這一關(guān)要控制食品添加劑的濫用�！斑@方面國家抓得比較嚴格，但現(xiàn)在的現(xiàn)象是大企業(yè)越來越規(guī)范，小企業(yè)加工過程還是不達標�！币虼耍０舱J為，食品企業(yè)應(yīng)該向集約化、規(guī)�；l(fā)展，用規(guī)范的管理生產(chǎn)食品。
對于最后一關(guān)流通關(guān)，江保安覺得與前兩關(guān)相比問題不多，但也影響人們的食品健康，比如有運輸途中偷換成偽劣品的，還有運輸途中變質(zhì)的情況。他建議，可以讓產(chǎn)品不通過流通，直接進入超市。