近期，隨著生豬市場供應(yīng)趨緊，生豬價格穩(wěn)步上漲，同時帶動豬肉價格呈現(xiàn)強勢運行態(tài)勢。

監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自今年5月份開始，受國家豬肉收儲政策提振，一直處于低迷狀態(tài)的生豬市場，開始略顯復(fù)蘇。5月1日，生豬批發(fā)價格、市場零售價格分別為5.80元/斤、6.00元/斤，其后便呈緩慢上漲態(tài)勢，進(jìn)入6月份，隨著生豬存欄量的逐步消耗，生豬市場供應(yīng)量相對偏緊，價格更是觸底反彈，進(jìn)入穩(wěn)步上行通道，至8月12日，生豬批發(fā)價格、市場零售價格已分別漲至7.60元/斤、7.80元/斤，較上月同期水平，環(huán)比分別上漲8.57%、8.33%；較去年同期水平，同比分別上漲13.85%、14.71%。

在其帶動下，豬肉價格也由5月中旬開始出現(xiàn)上漲跡象。據(jù)監(jiān)測，5月11日，豬五花肉、精瘦肉價格分別為9.00、12.50元/斤價格，較去年同期水平，同比分別變動-14.29%、4.17%；其后持續(xù)緩幅上漲，至8月12日，豬五花肉、精瘦肉價格分別達(dá)11.50元/斤、14.50元/斤，較上月同期水平，環(huán)比分別上漲4.54%、7.41%；較去年同期水平，同比分別上漲4.54%、11.54%。

現(xiàn)期仍處豬肉消費淡季，但近期生豬及豬肉市場價格仍保持上漲趨勢，并高于去年同期水平，主要原因在于生豬市場整體供不應(yīng)求。一是近期出欄的生豬多為今年春分補欄的仔豬，由于當(dāng)時天氣陰冷，生豬存活率低，直接造成現(xiàn)期生豬出欄量減少。二是夏季是豬肉消費淡季，為減少損失，生豬養(yǎng)殖戶在夏天到來前，售豬積極性普遍較高，使得目前生豬存欄量有所下降。三是受近一段時間生豬價格持續(xù)上漲影響，養(yǎng)殖戶普遍惜售情緒較濃，生豬市場供應(yīng)量下滑。四是近一個多月內(nèi)，多為高溫多雨天氣，加大了生豬的養(yǎng)殖、運輸及豬肉的存儲等成本，一定程度上拉高生豬價格。(李星爍)