原標(biāo)題：省城市場(chǎng)難覓本地大閘蟹

　　山東商報(bào)8月30日訊（張冠超）昨日上午，記者來(lái)到位于濟(jì)大路東口的一家陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店，幾十個(gè)大蟹缸里空空蕩蕩，甚至連水都沒(méi)放，”今年大閘蟹‘開湖’時(shí)間最早也要9月15號(hào)，但估計(jì)得等到17號(hào)才能來(lái)貨。“濟(jì)南某經(jīng)銷商召建東說(shuō)。而記者采訪發(fā)現(xiàn)，往年此時(shí)已經(jīng)紅火了的中秋大閘蟹市場(chǎng)，今年似乎遲到了，而且，在省城市場(chǎng)難覓本地大閘蟹身影。

　　中秋節(jié)提前，大閘蟹遲到

　　召建東告訴記者，往年至少可以提前10天把大閘蟹運(yùn)過(guò)來(lái)，但今年剛運(yùn)來(lái)就得過(guò)中秋了，由于時(shí)間太緊，他們?cè)缭缇秃涂爝f公司簽訂協(xié)議，一旦15號(hào)陽(yáng)澄湖開捕，當(dāng)天將用飛機(jī)連夜配送到濟(jì)南。”大多數(shù)人買大閘蟹還是為了送禮，所以最起碼要在中秋節(jié)前一天送到客戶手里，但蟹子很可能17號(hào)才能送到濟(jì)南，時(shí)間非常緊張。“召建東表示，中秋節(jié)前一個(gè)月的銷售額能占到全年銷售額1/3以上，但今年幾乎只能通過(guò)賣蟹券來(lái)預(yù)售，銷售會(huì)受到一定的影響。”今年南方地區(qū)持續(xù)低溫，蟹子長(zhǎng)勢(shì)不好，一度讓養(yǎng)殖戶很擔(dān)心，但6月開始的持續(xù)高溫又讓蟹子長(zhǎng)起來(lái)了，不過(guò)與往年相比，今年中秋節(jié)前捕撈的蟹子成熟度要低一些。“召建東表示，成熟度低加上養(yǎng)殖成本增加，蟹子成本至少漲了10%,但因?yàn)槭袌?chǎng)不好他們今年沒(méi)敢提價(jià)，”我們現(xiàn)在已經(jīng)將利潤(rùn)壓得非常低了。“

　　梭子蟹海鮮市場(chǎng)領(lǐng)風(fēng)騷

　　昨日上午，記者來(lái)到濟(jì)南市海鮮市場(chǎng)，地下一層生鮮攤位上擺滿了蟹子，但都是梭子蟹并沒(méi)有大閘蟹的影子，幾家印有大閘蟹字樣的門店也都早早拉下了卷簾門。

　　記者撥通了一家大閘蟹店鋪外印著的手機(jī)號(hào)，”早晨3點(diǎn)多來(lái)做批發(fā)，然后就走了，現(xiàn)在大閘蟹就瓶蓋那么大，根本沒(méi)法吃。“店主馬老板告訴記者，由于今年沒(méi)有閏月，所以中秋節(jié)比往年提前了一個(gè)月，但大閘蟹的成熟期沒(méi)有提前，”往年大閘蟹一般在中秋節(jié)前20天就能上市，現(xiàn)在看肯定不行了。“

　　雖然沒(méi)有大閘蟹，但市場(chǎng)上梭子蟹卻賣得火熱，記者看到海鮮市場(chǎng)上幾乎每個(gè)攤位都在賣梭子蟹，”梭子蟹是海蟹，一年四季都有，受季節(jié)影響不大，但現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候最好吃。“一個(gè)攤販稱。

　　記者注意到，海鮮市場(chǎng)中梭子蟹的價(jià)格從每斤幾塊錢到五十多塊不等，”市場(chǎng)散戶手里的梭子蟹都是中低成色的，高品質(zhì)的蟹子還要到店鋪里購(gòu)買。“濟(jì)南海鮮大市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司經(jīng)理謝鈞表示。

　　謝鈞稱，大閘蟹往往都是按筐往下批發(fā)，先發(fā)到店鋪老板手中，他們會(huì)將品質(zhì)最高的蟹子挑出來(lái)，這些蟹子每斤售價(jià)往往在五六十元，而剩下的則會(huì)賣給市場(chǎng)上的散戶，”十幾二十塊錢的那種就很差了，還有賣幾塊錢一斤的，那是快死的螃蟹，如果死掉就賣不出去了。“

　　山東土著蟹難覓蹤跡

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹遠(yuǎn)近聞名，但很少有市民知道山東本土也產(chǎn)大閘蟹，主要品種為東營(yíng)的黃河口大閘蟹和濟(jì)寧的微山湖大閘蟹，采訪中記者發(fā)現(xiàn)，除省城僅存的一家黃河口大閘蟹專賣店外，這兩種螃蟹市場(chǎng)上很難見到。”微山湖大閘蟹在北京、天津、上海賣的都很好，但是我們濟(jì)南仍然沒(méi)有經(jīng)銷商。10天之后微山湖就要開捕，今年濟(jì)南市民很難吃到了。“濟(jì)寧微山縣某合作社負(fù)責(zé)人劉艷告訴記者，劉艷表示他們一度想打開濟(jì)南市場(chǎng)，但由于沒(méi)有大公司去運(yùn)作，養(yǎng)殖戶勢(shì)單力薄很難推動(dòng)。

　　而在黃河口大閘蟹專賣店，銷售經(jīng)理葛秋霞表示店里的蟹卡每日能售出200張左右，雖然售價(jià)比陽(yáng)澄湖大閘蟹低一到兩成，但銷量還是要少很多，”現(xiàn)在黃河口大閘蟹幾乎都是野生的，墾利縣當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民去濕地里捕撈，然后公司收購(gòu)銷售，我們下一步也想發(fā)展人工養(yǎng)殖，將品牌做大，讓更多的山東人吃上本土蟹子。“黃河口大閘蟹有限公司負(fù)責(zé)人對(duì)記者說(shuō)。