原標(biāo)題：含乳飲品水比奶多 配料表中暗藏玄機(jī)
本報(bào)9月2日訊 （見(jiàn)習(xí)記者 徐瑩）《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列。近期萊蕪市民吳女士向記者反映，她在剛剛購(gòu)買(mǎi)的蒙牛真果粒含乳飲品的配料表中發(fā)現(xiàn)水的排位在生牛乳前面，吳女士不禁發(fā)出"我喝的是水還是牛奶"的疑問(wèn)。
記者來(lái)到位于鳳城西大街的家家悅超市，在乳品區(qū)擺著各種口味的含乳飲品，像谷物奶、酸奶飲品、果味奶等。記者拿起一盒蒙牛果蔬酸酸乳，包裝盒正面畫(huà)著番茄、櫻桃、草莓等水果浸在牛奶里，看起來(lái)十分誘人。記者仔細(xì)觀察，在配料表中發(fā)現(xiàn)上面寫(xiě)著"水、生牛乳、白砂糖、濃縮果蔬汁"等，水排在了第一位。而在另外一種名為"初元"的復(fù)合蛋白飲品中，正面打出"益氣養(yǎng)元"的宣傳語(yǔ)，但是配料表表明全脂奶粉已經(jīng)排在了純凈水、花生、白砂糖的后面。記者看到在一些品牌的純牛奶配料中，只有生牛乳或者鮮牛奶。
這些含乳飲品跟牛奶擺放在同一區(qū)域，讓市民不易分辨。不少飲料包裝亮麗，擺放高度與成人的視線(xiàn)齊平，十分容易吸引顧客的注意，然而一些純牛奶卻擺放在貨架較低層。而且含乳飲品的價(jià)格多在3元以上，稍高于普通純牛奶的價(jià)格。
記者隨即采訪(fǎng)了一些顧客，不少顧客表示并沒(méi)注意到這個(gè)方面。喜歡喝含乳飲品的張女士說(shuō)："真不知道水竟然排在牛奶的前面，以前就是挑口味，從來(lái)沒(méi)看過(guò)配料表。"與她一起的亓女士拿起一盒谷物奶說(shuō)，以前以為這樣的飲就是牛奶里添加了水果、谷物，沒(méi)想到最多的竟然是水，以后買(mǎi)東西的時(shí)候真得好好看配料表。
《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 7718-2011》中有"各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列"的規(guī)定，記者聯(lián)系了萊蕪職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品教研室的于老師，于老師說(shuō)配料表的排名說(shuō)明了在此款乳品中水的含量要多于牛奶。對(duì)于盒身、罐身正面畫(huà)出牛奶、水果、谷物等配圖，于老師認(rèn)為這都是廠(chǎng)家的宣傳策略。記者詢(xún)問(wèn)含乳飲品與牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有何不同時(shí)，于老師說(shuō)："牛奶主要是以蛋白為主，而這樣的乳品是以微生物發(fā)酵為主，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能單純以高低而論。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的飲食喜好挑選適合的食品。"
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