原標(biāo)題：餐廚垃圾“失蹤”追查老牌飯店

     開飯店，每天都會(huì)產(chǎn)生大量的餐廚垃圾和泔水，根據(jù)青島市出臺(tái)的《青島市餐廚廢棄物管理辦法》規(guī)定，對(duì)餐廚廢棄物收運(yùn)處理實(shí)行特許經(jīng)營管理。也就是說，飯店都要將餐廚廢棄物交給指定的、有資質(zhì)的單位清運(yùn)處理。但是，全市還有大約1300余家大中型飯店的泔水和餐廚垃圾去向不明。昨天下午，青島市食安辦、市政公用、公安、食藥監(jiān)、環(huán)保、城管等部門舉行了聯(lián)合集中整治，專門查處餐飲企業(yè)與有資質(zhì)企業(yè)簽訂餐廚垃圾和廢棄食用油脂收運(yùn)協(xié)議情況，青島怡情樓海鮮巨無霸、萬和春及翠峰苑三家餐飲企業(yè)均未簽約，餐廚垃圾去向不明。

　　怡情樓垃圾去向說不清

　　下午2時(shí)40分，記者隨執(zhí)法人員來到了位于寧夏路的青島怡情樓海鮮巨無霸飯店，據(jù)市北區(qū)餐廚廢棄物特許經(jīng)營管理企業(yè)——青島北潔環(huán)境衛(wèi)生有限公司副總經(jīng)理劉海川介紹，雖說這家飯店規(guī)模不小，知名度也很高，但一直沒有按規(guī)定簽訂餐廚廢棄物的收運(yùn)協(xié)議。

　　進(jìn)入飯店后，市垃圾管理處固管中心主任呂永剛要求出示餐廚廢棄物和廢棄食用油脂協(xié)議，一名店員表示，兩份協(xié)議都有，馬上通知負(fù)責(zé)人來。執(zhí)法人員耐心等候半小時(shí)后，一名中年女性才拿著一摞材料來到酒店，進(jìn)店就理直氣壯地聲稱，飯店早就與有資質(zhì)的回收廢棄油脂和餐廚垃圾的企業(yè)簽訂了收運(yùn)協(xié)議。仔細(xì)一看，簽訂的餐廚垃圾收運(yùn)協(xié)議中，收運(yùn)單位一欄居然填著“市南區(qū)環(huán)衛(wèi)清潔總公司”，也沒有加蓋公章。

　　執(zhí)法人員指出，根據(jù)規(guī)定，市北區(qū)轄區(qū)飯店應(yīng)與市北區(qū)的企業(yè)簽訂協(xié)議，沒加蓋公章的協(xié)議也沒有效力。這名負(fù)責(zé)人又表示，這份協(xié)議是復(fù)印件，飯店負(fù)責(zé)管理文件的工作人員出去了，拿不到原件。關(guān)于復(fù)印件為何沒有公章，負(fù)責(zé)人的回答漏洞百出。最終，青島市垃圾管理處執(zhí)法人員向海鮮巨無霸下達(dá)了限期整改通知書，要求其三日內(nèi)與青島北潔環(huán)境衛(wèi)生有限公司簽訂餐廚廢棄物收運(yùn)協(xié)議。

　　萬和春多年不交清運(yùn)費(fèi)

　　在位于臺(tái)東八路的萬和春和翠峰苑兩家連鎖餐飲企業(yè)檢查時(shí)，兩家在島城知名度都不小的飯店負(fù)責(zé)人也都表示已簽訂了協(xié)議，但執(zhí)法人員分別等候了半小時(shí)以上也沒等到協(xié)議，對(duì)方仍準(zhǔn)備繼續(xù)拖延時(shí)，呂永剛表示，協(xié)議要求的餐廚垃圾收運(yùn)單位都沒有與他們簽約的記錄，飯店怎能查到協(xié)議？此時(shí)，兩家飯店負(fù)責(zé)人才不得不表示接受整改通知書，盡快與收運(yùn)企業(yè)簽約。

　　在位于臺(tái)東八路66號(hào)的萬和春飯店采訪時(shí)，劉海川告訴記者，萬和春不僅這家連鎖店沒有與他們簽訂餐廚垃圾收運(yùn)協(xié)議，位于整個(gè)市北區(qū)的其他連鎖店也沒簽協(xié)議。“別說簽這個(gè)協(xié)議了，在餐廚廢棄物管理辦法出臺(tái)前，所有的餐飲企業(yè)也應(yīng)該按照營業(yè)面積上交垃圾清運(yùn)費(fèi)，但萬和春所有的飯店都沒交過費(fèi)。 ”更讓劉海川氣憤的是，萬和春不少連鎖店不僅不簽約、不交費(fèi)，居然還經(jīng)常把餐廚垃圾扔到街頭的普通垃圾箱或直接堆放在馬路上完事。

　　上千飯店未簽協(xié)議剩菜剩飯去向不明

　　據(jù)市市政公用局環(huán)衛(wèi)處有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為防止“垃圾豬”、“地溝油”回流餐桌，青島市專門下發(fā)了規(guī)定，明確環(huán)境衛(wèi)生、公安、城管執(zhí)法、環(huán)保、食品藥品監(jiān)管等部門在餐廚廢棄物管理中的職責(zé)，今年10月25日到11月25日，以上各部門對(duì)全市餐飲企業(yè)簽訂協(xié)議的情況進(jìn)行執(zhí)法檢查。