為加大《山東省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級和等級公示管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)的貫徹落實力度，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在量化分級和等級公示工作中以“三個堅持”為準(zhǔn)則，切實推進(jìn)量化分級工作的扎實開展。一是堅持工作原則不走樣。以“依法行政、全面覆蓋、公開透明、量化評價、動態(tài)監(jiān)管、鼓勵進(jìn)步”為原則，細(xì)化量化監(jiān)督評定項目，實施動態(tài)管理，根據(jù)餐飲單位申請和監(jiān)督檢查情況，調(diào)整評定等級，嚴(yán)格依照國家有關(guān)法律法規(guī)要求認(rèn)真實施，公開評定標(biāo)準(zhǔn)、評定程序和評定結(jié)果，廣泛接受社會監(jiān)督。二是堅持評定標(biāo)準(zhǔn)不降低。監(jiān)管人員嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定表》確定的內(nèi)容，客觀、公正地評價等級。三是堅持運用結(jié)果不松懈。進(jìn)一步加大等級評定結(jié)果運用力度，鞏固量化分級管理成果。在保障食品安全的基礎(chǔ)上，積極探索減少A級餐飲服務(wù)單位的專項整治檢查和突擊檢查頻次，并有針對性的強(qiáng)化對B、C級餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管。根據(jù)對餐飲服務(wù)單位食品安全管理狀況過去12個月期間檢查結(jié)果，按要求完成了全區(qū)餐飲服務(wù)單位的2013年量化分級年度等級的評定和公示工作，其中A級94家，B級167家，C級420家。（李倩、單曉彤）