曲阜市食品藥品監(jiān)管局采取網(wǎng)格監(jiān)管，強(qiáng)化服務(wù)，明確重點(diǎn)，集中攻堅，社會共治等多種措施，全面開展食品安全整治工作，著力解決食品業(yè)戶管理水平低、環(huán)境衛(wèi)生“臟亂差”等突出問題，努力構(gòu)建食品安全長效監(jiān)管機(jī)制。
一是實行網(wǎng)格化監(jiān)管，落實責(zé)任。將曲阜市的食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管任務(wù)包保到網(wǎng)格，將曲阜市6000余家食品業(yè)戶的食品安全監(jiān)管任務(wù)，分解到組到人、到街到戶，形成橫到邊、縱到底、全覆蓋的食品安全監(jiān)管網(wǎng)格。
二是發(fā)放監(jiān)管便民聯(lián)系卡，強(qiáng)化服務(wù)。為方便群眾辦事，提高工作效率，食品藥品監(jiān)管部門為網(wǎng)格監(jiān)管人員印制了1萬多張“便民聯(lián)系卡”，發(fā)放到轄區(qū)內(nèi)各類食品業(yè)戶業(yè)主手中，構(gòu)建起點(diǎn)對點(diǎn)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，在最短的時間提供相關(guān)服務(wù)，讓群眾少跑冤枉路，少花冤枉錢。發(fā)放便民聯(lián)系卡后，已解答群眾食品安全問題2367個。
三是明確食品安全監(jiān)管重點(diǎn)，落實措施。食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，將食用油、肉制品、酒類、調(diào)味品和地方特色食品等食品生產(chǎn)企業(yè)列為監(jiān)督檢查重點(diǎn)，督促廠家依法生產(chǎn)，確保出廠食品的質(zhì)量安全；食品流通環(huán)節(jié)，將農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校、旅游景區(qū)及車站作為重點(diǎn)區(qū)域；食品餐飲環(huán)節(jié)，將涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐具清洗消毒等作為餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險排查重點(diǎn)。以原輔料索證索票等基礎(chǔ)工作著手，采取加大日常監(jiān)管及執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營等措施，增強(qiáng)了日常監(jiān)管的威懾力，全面確保食品質(zhì)量安全。
四是“抓兩頭促中間”，提升食品安全水平。大力度開展食品安全示范店的建設(shè)，對達(dá)到創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范、經(jīng)營誠信的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，發(fā)放食品安全示范店公示牌，對食品安全示范店實行動態(tài)監(jiān)管，目前已對第一批餐飲安全示范單位進(jìn)行了授牌。按照“打扶結(jié)合，疏堵并舉”的原則，對衛(wèi)生設(shè)施和場所功能布局達(dá)不到創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)的食品業(yè)戶責(zé)令其限期整改，整改合格的及時發(fā)放相關(guān)證照；對檢查不動、整改不力的食品業(yè)戶，通過電視臺等媒體進(jìn)行曝光；對食品安全隱患突出且拒不整改的食品業(yè)戶聯(lián)合有關(guān)部門予以取締。
五是兵團(tuán)作戰(zhàn)，集中攻堅。對管理水平低、環(huán)境衛(wèi)生“臟亂差”的食品業(yè)戶，由食品藥品監(jiān)管部門牽頭，分區(qū)域、分步驟推進(jìn)，集中力量兵團(tuán)作戰(zhàn)，采取“店店到”的方式，逐店對食品業(yè)戶進(jìn)行現(xiàn)場審查并提出整改意見，對達(dá)到創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)的食品業(yè)戶及時發(fā)放證照；對有改造提升空間的食品業(yè)戶，采取“手把手”的方式指導(dǎo)提升；對無證經(jīng)營、反復(fù)整改仍不符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品業(yè)戶進(jìn)行聯(lián)合取締。對整改合格的食品業(yè)戶，加強(qiáng)日常巡查，確保整改一家，達(dá)標(biāo)一家，鞏固一家。集中攻堅活動期間，食品藥品監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員6000人次，監(jiān)督檢查食品業(yè)戶3000余家，整治食品業(yè)戶衛(wèi)生安全問題1200余起。
六是立足當(dāng)前，著手構(gòu)建長效管理機(jī)制。堅持“提升一批、規(guī)范一批、取締一批”的工作原則，努力構(gòu)建部門、鎮(zhèn)街、村居、業(yè)戶、社會共治的食品安全長效管理機(jī)制。通過集中整治、規(guī)范引導(dǎo)、日常巡查，加大食品安全監(jiān)管力度，取得顯著成效，曲阜市食品安全水平得到明顯提升。