中秋節(jié)來(lái)臨，月餅的香味飄滿(mǎn)了大街小巷。今年的中秋味格外濃，熟悉的重油老月餅的味道再次讓家家戶(hù)戶(hù)愛(ài)戀又留戀。連日來(lái)，記者走訪城區(qū)“海獅暖家”、“酥香齋”、“信昌糕點(diǎn)”、“恒盛齋”等老字號(hào)月餅店發(fā)現(xiàn)，濰坊本土老月餅深受市民寵愛(ài)。然而，不少老月餅店面臨著規(guī)模小、位置偏遠(yuǎn)、產(chǎn)量低以及后繼無(wú)人等問(wèn)題。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，老月餅要想做大做強(qiáng)，需要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上創(chuàng)新制作工藝，以滿(mǎn)足大眾需求。

　　超市賣(mài)場(chǎng)里

　　本土重油老月餅為數(shù)不多

　　“中秋節(jié)想給爸媽帶點(diǎn)正宗的老月餅，沒(méi)想到市面上很少，我轉(zhuǎn)了三家超市才找到。”家住高新區(qū)賦海仁居小區(qū)的張女士說(shuō)，雖然超市和便利店也賣(mài)老月餅，但正宗的重油老月餅卻不好找。

　　記者在華潤(rùn)萬(wàn)家超市看到，各式各樣的月餅被擺在入口處的顯眼位置，貨架上的禮盒月餅共有四五個(gè)牌子，大部分是濰坊本土品牌，主要有濰坊海獅暖家、長(zhǎng)壽齋等品牌，但沒(méi)發(fā)現(xiàn)重油老月餅的身影。

　　在佳樂(lè)家上東店的散裝月餅區(qū)，記者找到了濰坊重油老月餅。隨后，記者在永旺超市發(fā)現(xiàn)，兩盒重油月餅被擺在禮盒月餅區(qū)，售價(jià)19.8元一盒。據(jù)該超市月餅區(qū)的售貨員介紹，該超市只有一款由濰坊海獅暖家食品有限公司生產(chǎn)的老月餅。為了迎合消費(fèi)者需求，原來(lái)用牛皮紙包裝的老月餅也進(jìn)行了重新包裝，以小禮盒的形式出售。

　　據(jù)了解，濰坊本土的老月餅生產(chǎn)廠家不少，進(jìn)入超市的卻為數(shù)不多。濰坊海獅暖家食品有限公司的總經(jīng)理張健告訴記者，老月餅進(jìn)入超市的門(mén)檻較高，雖然很多廠家在做，但很多產(chǎn)品達(dá)不到超市的供貨標(biāo)準(zhǔn)而被拒之門(mén)外；另外，超市內(nèi)銷(xiāo)售一般都會(huì)壓款，對(duì)供貨商而言資金壓力較大。但外地品牌打入本地市場(chǎng)，進(jìn)超市則是條捷徑。

　　老字號(hào)店前

　　排隊(duì)倆小時(shí)買(mǎi)60斤老月餅

　　9月3日上午，淅淅瀝瀝的秋雨下個(gè)不停，奎文區(qū)幸福街“酥香齋”老字號(hào)門(mén)店前面排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，大約20名市民正在雨中伸長(zhǎng)脖子等著買(mǎi)新出爐的月餅。“酥香齋”店主孫金平告訴記者，這種排長(zhǎng)隊(duì)買(mǎi)月餅的情況已經(jīng)持續(xù)十幾天了，按他開(kāi)店10年的經(jīng)驗(yàn)，這種情況會(huì)一直持續(xù)到中秋節(jié)。

　　“白天排隊(duì)不算啥，有的市民凌晨3時(shí)就過(guò)來(lái)排隊(duì)，生怕吃不上我的月餅。”孫金平說(shuō)，店里已經(jīng)停做桃酥、方酥等甜點(diǎn)，一心一意做起五仁餡重油月餅。“說(shuō)起重油月餅，好多濰坊人沒(méi)有不知道我幸福街‘酥香齋’名號(hào)的！”孫金平自豪地說(shuō)。

　　記者看到，前來(lái)排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)重油月餅的市民一般都一口氣購(gòu)買(mǎi)幾十斤月餅。家住奎文區(qū)盛世豪廷小區(qū)的付女士專(zhuān)門(mén)帶了一個(gè)大紙箱，將剛購(gòu)買(mǎi)的60斤月餅按照10斤一份裝箱。她告訴記者，每年中秋節(jié)前都會(huì)來(lái)“酥香齋”買(mǎi)重油月餅，給親人朋友挨家挨戶(hù)分一分。

　　不僅濰坊本地人喜歡吃重油月餅，外國(guó)人也慕名前來(lái)。9月3日下午，記者在濰城區(qū)勝利西街與和平路交叉口附近的“信昌糕點(diǎn)”店看到，一名金發(fā)碧眼的外國(guó)人正在排隊(duì)。這名外國(guó)友人來(lái)自烏克蘭，名叫尤金，他一口中國(guó)話(huà)十分流利：“目前我在濰坊定居，快到中秋節(jié)了，聽(tīng)說(shuō)濰坊的重油月餅做得很好，就來(lái)這家店買(mǎi)點(diǎn)嘗嘗。”

　　店主談銷(xiāo)量

　　不敢打廣告，生怕不夠賣(mài)的

　　如今蛋糕店、西點(diǎn)屋遍布大街小巷，各種新式的“洋月餅”有沒(méi)有對(duì)老月餅的銷(xiāo)量產(chǎn)生沖擊？“信昌糕點(diǎn)”店主李雪梅笑著說(shuō)：“我這個(gè)店已經(jīng)開(kāi)了20多年，不管現(xiàn)在的月餅多么洋氣多么花哨，我的老月餅每年的銷(xiāo)量都有增無(wú)減。”