訊 據(jù)《齊魯晚報》報道，由國家商務部和發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》規(guī)定，下月起，餐飲經(jīng)營者不得設置最低消費，違規(guī)者最高可被罰3萬元。14日，記者走訪城區(qū)6家餐飲店，其中4家設有最低消費門檻。
“我們包間有最低消費，根據(jù)人數(shù)來訂，15人的包間，最低消費700元。”在太白樓路一家餐飲店，服務人員直言，如不使用酒店推出的標準套餐，客人自行點菜，菜金總額也要符合包間最低標準，每個包間不能少于600元。
在記者隨即調(diào)查的6家餐飲店中，其中4家設有最低消費標準，包間人均最低消費從45元到118元不等。此外，除設有最低消費標準外，一些餐飲店還收取服務費�！拔覀兊攴⻊召M不按菜金收，按酒水收�！痹谖挥诨鹁媛返囊患倚羌壘频辏摰昵芭_接待員稱，客人可自帶酒水，但白酒和紅酒，每瓶要收20元服務費，也就是“開瓶費”，如用酒店提供的酒水，則免去服務費。
“酒店裝修一個包間也得二三十萬，一個包間還得有兩個服務員，如沒最低消費，一個包廂只坐三四個人，再自帶酒水，很難盈利�！睂τ凇敖O最低消費”一事，某酒店營銷經(jīng)理坦言，即使酒店不設最低消費，也會根據(jù)客人人數(shù)來確定是否提供包間。
“酒店設最低消費標準，點的菜吃不完，容易浪費，現(xiàn)在禁設最低消費標準，正是節(jié)約消費節(jié)儉消費理念的具體體現(xiàn)。”在濟寧市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會常務副會長王冠良看來，現(xiàn)在餐飲企業(yè)并不好做，尤其一些中高檔商務餐飲店，都面臨著客源問題，如再設最低消費標準，便是和自己過不去。