訊 據(jù)《齊魯晚報》報道，由國家商務(wù)部和發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》規(guī)定，下月起，餐飲經(jīng)營者不得設(shè)置最低消費，違規(guī)者最高可被罰3萬元。14日，記者走訪城區(qū)6家餐飲店，其中4家設(shè)有最低消費門檻。
“我們包間有最低消費，根據(jù)人數(shù)來訂，15人的包間，最低消費700元�！痹谔讟锹芬患也惋嫷�，服務(wù)人員直言，如不使用酒店推出的標(biāo)準(zhǔn)套餐，客人自行點菜，菜金總額也要符合包間最低標(biāo)準(zhǔn)，每個包間不能少于600元。
在記者隨即調(diào)查的6家餐飲店中，其中4家設(shè)有最低消費標(biāo)準(zhǔn)，包間人均最低消費從45元到118元不等。此外，除設(shè)有最低消費標(biāo)準(zhǔn)外，一些餐飲店還收取服務(wù)費�！拔覀兊攴⻊�(wù)費不按菜金收，按酒水收。”在位于火炬路的一家星級酒店，該店前臺接待員稱，客人可自帶酒水，但白酒和紅酒，每瓶要收20元服務(wù)費，也就是“開瓶費”，如用酒店提供的酒水，則免去服務(wù)費。
“酒店裝修一個包間也得二三十萬，一個包間還得有兩個服務(wù)員，如沒最低消費，一個包廂只坐三四個人，再自帶酒水，很難盈利。”對于“禁設(shè)最低消費”一事，某酒店營銷經(jīng)理坦言，即使酒店不設(shè)最低消費，也會根據(jù)客人人數(shù)來確定是否提供包間。
“酒店設(shè)最低消費標(biāo)準(zhǔn)，點的菜吃不完，容易浪費，現(xiàn)在禁設(shè)最低消費標(biāo)準(zhǔn)，正是節(jié)約消費節(jié)儉消費理念的具體體現(xiàn)�！痹跐鷮幨信腼儾惋嫎I(yè)協(xié)會常務(wù)副會長王冠良看來，現(xiàn)在餐飲企業(yè)并不好做，尤其一些中高檔商務(wù)餐飲店，都面臨著客源問題，如再設(shè)最低消費標(biāo)準(zhǔn)，便是和自己過不去。