編輯/劉雨林 文/海洋雪 領(lǐng)導(dǎo)專家/中日友愛醫(yī)院保健科主任 范欽穎 蛋白質(zhì)是寶寶成長發(fā)育必不可少的營養(yǎng)素，但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：過多的蛋白質(zhì)與蛋白質(zhì)缺乏一樣，也會(huì)給寶寶帶來健康隱患。
蛋白質(zhì)和寶寶的關(guān)系
蛋白質(zhì)在寶寶成長過程中扮演著極其重要的角色，它屬于復(fù)雜化合物，由碳、氫、氧、氮四種元素首先構(gòu)成20余種氨基酸，再由各種氨基酸以不同的組合而成。蛋白質(zhì)能保證供給身材各器官與組織新生的原料和修補(bǔ)組織的缺損，所以對寶寶的生長發(fā)育尤為重要。
當(dāng)膳食中蛋白質(zhì)供給不足時(shí)，寶寶會(huì)呈現(xiàn)生長速度減慢或結(jié)束食物消化接收障礙。但過量的蛋白質(zhì)對寶寶也是無益甚至有害，可能呈現(xiàn)便秘、腹瀉等腸胃病，增加體內(nèi)氨類毒副產(chǎn)物，加重肝腎累贅，酸中毒、高滲性脫水、發(fā)熱、血清尿素和氨升高級，甚至?xí)绊憣殞毜闹橇Πl(fā)育。
蛋白質(zhì)過量 寶寶鬧弊病
當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)食用過量時(shí)，寶寶的健康容易呈現(xiàn)以下隱患：
NO.1 蛋白質(zhì)過食性腹瀉
蛋白質(zhì)屬于復(fù)雜化合物，其消化分解并不容易，而寶寶的消化系統(tǒng)遠(yuǎn)沒有發(fā)育成熟，大批喂蛋白食品，超過生理需要和胃腸累贅，就會(huì)影響胃腸功效，導(dǎo)致腹脹或腹瀉等腸胃疾病。
處理措施
適當(dāng)減少喂奶量，縮短喂奶時(shí)間，延伸兩次喂奶的間隔時(shí)間。也可以減少1～2次的哺喂，使寶寶胃腸得到休息。此外，結(jié)束添加一切輔食，隨著病情的好轉(zhuǎn)，先逐漸恢復(fù)一天應(yīng)喂的奶量，寶寶胃腸道恢復(fù)后，再逐一將已經(jīng)食用過的輔食警惕恢復(fù)。如是母乳豢養(yǎng)，媽媽哺乳前應(yīng)飲一大杯水， 以稀釋母乳，減輕寶寶的腹瀉癥狀。
病情較重，如每日腹瀉超過10次，并伴有嘔吐，應(yīng)禁食6～8小時(shí)，但最長不超過 12小時(shí)。禁食時(shí)應(yīng)保證充分的水份供給，如可喂葡萄糖淡鹽水、胡蘿卜湯、米湯、紅茶水等 。
NO.2微量元素的流失
寶寶的腎臟系統(tǒng)還未完整成熟, 食物蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝所生成的尿酸、氨、酮體等累積要經(jīng)過腎臟排泄，蛋白質(zhì)過量，會(huì)加重寶寶腎臟的累贅，同時(shí)也可使鈣等微量元素的排出增加，長此下去會(huì)引起腎臟侵害或引起骨質(zhì)疏松癥等副作用.
NO.3便秘
飲食中蛋白質(zhì)含量過高容易使得寶寶腸內(nèi)雙歧桿菌減少，腸功效混亂，導(dǎo)致寶寶的大便呈堿性，引起便秘。
處理措施
適當(dāng)給寶寶減少蛋白質(zhì)類飲食，增加谷類食物，增加蔬菜、水果等含渣食物。附以腹部按摩——以肚臍為中心，順時(shí)針方向?yàn)閷殞毎茨Ω共�，這樣不僅可以幫助寶寶排便，而且有助寶寶消化。
另外，及時(shí)為寶寶補(bǔ)充高活菌含量的雙歧桿菌可刺激寶寶腸蠕動(dòng)、改良腸內(nèi)發(fā)酵過程，以達(dá)到增進(jìn)寶寶通便的后果，排擠各類有害菌，增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有效改良便秘。
NO.4 智力低下
生后第一年的嬰兒期是寶寶生長發(fā)育最茂盛的時(shí)代，也是腦組織發(fā)育的要害時(shí)代，而腦是智力發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。在腦細(xì)胞中蛋白質(zhì)的合成和氨基酸的代謝非�；顫�，這些都是以適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)和氨基酸供給為基礎(chǔ)的，過量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，會(huì)加寶寶重腎臟負(fù)荷，導(dǎo)致高氮血癥，而高氮血癥對腦可造成迫害。若膳食中過量補(bǔ)充苯丙氨酸、支鏈氨基酸等還可造成寶寶腦細(xì)胞中毒，產(chǎn)生與遺傳性氨基酸代謝缺點(diǎn)病類似的癥狀，呈現(xiàn)智力低下。
處理措施
最好選擇母乳豢養(yǎng)，因?yàn)槟溉榈鞍踪|(zhì)中2/3為乳清蛋白，所含必須氨基酸較多，在胃內(nèi)形成凝塊小，容易消化和接收。 同時(shí)，母乳中含有多種抗體，能夠加強(qiáng)寶寶機(jī)體的抵抗力，也有益于寶寶的智力發(fā)育，即便蛋白質(zhì)攝入過量，也可以由母乳中的抗體和有益菌進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)解。
NO.5 增加成年后患病幾率