最先發(fā)現(xiàn)“龍蝦病例”的鼓樓醫(yī)院急診檢驗科醫(yī)生也一直都在追蹤這些病例，并且發(fā)現(xiàn)其中還存在著不少疑點。鼓樓醫(yī)院接診的病例所食用的龍蝦基本上是自家燒煮的，且是紅燒，所以細菌性食物中毒的可能性不大�！爸亟饘贇埩粽f”也可以基本被否定，因為重金屬殘留對人體的傷害是積累下來的，也不會立即表現(xiàn)出來，相比較化學(xué)物質(zhì)中毒、有機中毒的可能性更大。

　　幾位患者的描述讓醫(yī)生們有了點線索，他們描述的龍蝦都是特別大，看上去特別干凈。為此醫(yī)生下班后還專門問了小區(qū)附近的一個賣龍蝦的小販。小販承認自己的龍蝦是洗蝦粉洗的，但是具體洗蝦粉是什么成分，小販也說不上來。

　　健康提醒 掉鉗的龍蝦要慎食

　　醫(yī)生提醒，龍蝦本身生存的環(huán)境藏污納垢，龍蝦頭部又是最容易吸附重金屬和細菌的部位，所以食用小龍蝦，最好要去頭。活龍蝦在買來后，最好放在清水里養(yǎng)24-36小時，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。在加工龍蝦時，它兩鰓里的臟東西要清除，因為鰓毛里面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最后還要經(jīng)過刷、洗才能烹飪。

　　另外，龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的，但可以通過觀察來鑒別。用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。但是被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。周寧人 楊彥 于丹丹