你必定聽過這樣的養(yǎng)生理論：大魚大肉會造成“酸性體質”，讓你更容易疲勞、感冒和得癌癥；而多吃蔬菜水果就能擁有“弱堿性體液”，祛病強身�！八嵝泽w質乃百病之源”，這一學說近年來傳播甚廣。但專家指出，這實際上毫無根據，僅僅是把不同的醫(yī)學概念糅在一起，似是而非。其唯一用處，就是給某些保健商品和健康讀物打開銷路。

　　酸堿體質說法忽悠人

　　近幾年來，網上關于“酸堿體質”的健康知識真不少。在宣傳“酸堿體質”理論的通俗讀物中，一本叫做《找對病源，堿回命》的書可謂集大成者。在此書開頭一章寫道：“人在一生下來的時候，身材大多屬于健康的弱堿性環(huán)境，但在后天的各種壞習慣的影響下，身領會逐漸變酸，而身材逐漸變酸的直接成果就是繁殖各種各樣的疾病……當人體的pH數值處于7—7.35之間時，屬于弱酸性體質，此時容易受到有小病痛或某些疾病的干擾；當人體的pH數值處于6.9—7之間，屬于強酸性體質，此時人極容易患上如癌癥之類的重大疾病。”

　　所謂壞習慣，就是不注意攝入堿性食物、熬夜等。書中還提出：“通過研究表明，有超過70%的疾病和人體的酸性化有關，而那些致命的高危疾病患者，有超過90%的人屬于酸性體質！”作者列舉了感冒、精力不振、風濕、皮膚病、氣管炎、骨質疏松、糖尿病、高血壓等幾乎所有常見疾病，聲稱這都是酸性體質的表現。

　　真的如此嗎？北京安貞醫(yī)院的腎臟病專家諶貽璞教授在接收《科技日報》采訪時，給出了否定的答復：“現代醫(yī)學中基本沒有‘酸性體質’、‘堿性體質’這些詞�！�

　　針對“身材逐漸變酸”的說法，諶貽璞指出，人體內的pH值總是穩(wěn)固在7.35—7.45之間，正常情況下不可能“變酸”。因為人體內存在三大調節(jié)系統(tǒng)：首先，腎臟可以通過尿液排掉過剩的有機酸；其次，人體呼吸系統(tǒng)會快速排掉很多酸性成分；最后，體液本身就是一個緩沖系統(tǒng)，酸性成分在施展效用前就會被中和掉。只有當以上三大調節(jié)系統(tǒng)出了問題，如尿毒癥、糖尿病酮癥、慢性阻塞性肺病等情況下，人體內的酸堿平衡才會打亂，呈現代謝性或呼吸性酸中毒，但這與所謂“酸性體質”顯然不是一回事。

　　諶貽璞表現，血液pH值到7.2，就已經是嚴重的酸中毒。而pH值低于7，人就無法存活，更別說什么“容易患上癌癥”了。

　　2010年某省公務員考卷里，有一道常識選擇題：“人們在激烈的體育運動后，會感到腰腿或全身肌肉酸痛，疲憊不堪，有的還感到饑渴難耐，這重要是因為體內的酸堿平衡不能正常保持，體液偏酸而使疲勞癥狀加重。此時應當多食用____。” 標準答案為“牛奶、豆制品、蔬菜水果”。

　　理由是：“含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(味道是酸的食品不必定是酸性食品)，重要是食品經過消化、接收、代謝后，最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子(五谷類)。產生堿性物質的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類、茶類等。”

　　實際上，類似的“常識”早已充滿各種健康指南和養(yǎng)生書籍——如果你生病或是亞健康了，確定是吃多了酸性食品，因此需要攝入更多堿性食品找回平衡。