衛(wèi)生部26日頒布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量(征求看法稿)》，擬將食鹽中碘含量的上限下降。在看法稿編制闡明中，強(qiáng)調(diào)了碘過量對健康的潛在迫害。自去年的“碘鹽風(fēng)波”以來，官方首次承認(rèn)了碘過量對人體健康有潛在迫害。(本報A11版7月27日報道)
去年8月，《南都周刊》用14個版面，對“食鹽加碘政策導(dǎo)致甲狀腺病高發(fā)”進(jìn)行了深度報道，從而引發(fā)全民對食鹽加碘政策大討論。時隔一年，衛(wèi)生部不僅修正相干國家標(biāo)準(zhǔn)，下降食鹽中碘含量，還公開承認(rèn)了碘過量對人體健康確實(shí)存在潛在迫害，這雖有點(diǎn)姍姍來遲的味道，但畢竟對民意作出了積極的回應(yīng)，值得歡迎。
但在筆者看來，對碘過量迫害健康決不能就這樣一承認(rèn)了之，因?yàn)樵谛l(wèi)生部的此次降標(biāo)過程中，有許多問題沒有說明白。
首先，衛(wèi)生部雖然下降了食鹽中碘含量的上限，但卻沒有闡明此前奉行的碘含量標(biāo)準(zhǔn)畢竟對人體有怎樣的損害�？紤]到全國13億以上的人口幾乎天天都要食鹽，在長達(dá)近20年的時間里食用碘含量過高的鹽，會對身材健康有怎樣的損傷，衛(wèi)生部理所應(yīng)當(dāng)有個說法，而不是采用回避的態(tài)度。
其次，就國人目前的飲食結(jié)構(gòu)而言，生活質(zhì)量無疑比以往有了較大的進(jìn)步，在當(dāng)下的生活標(biāo)準(zhǔn)之下，數(shù)以億計(jì)的大眾,是否還應(yīng)持續(xù)食用含碘的鹽，哪些地區(qū)該食用碘含量稍高的鹽，哪些地區(qū)又該食用碘含量低的鹽，衛(wèi)生部也該拿出一個具體的看法，而不能讓大眾,自己去斷定，是否該由各地自行斷定，也有待于商議。
再次，從衛(wèi)生部頒布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看，碘過量的有5個省區(qū)，分辨是安徽、河南、湖北、廣西、云南。這也就意味著，至少在這5省區(qū)當(dāng)中，確定有人因過量服碘而導(dǎo)致身材受到侵害。雖然這個比例可能微乎其微，但哪怕只有一人受侵害與碘鹽有關(guān)，其余的都如官方所說，是因?yàn)樽陨砻庖叩膯栴}，與遺傳、情感有關(guān)系，那也不能疏忽不計(jì)。因?yàn)檫@一名患者對整體病人而言可能是數(shù)十萬分之一，乃至上百萬、上千萬分之一，但對于對他本人及其家庭來說，卻是100%。既然不當(dāng)?shù)氖雏}加碘政策給人家?guī)砹藫p害，那就得誠懇認(rèn)錯，并進(jìn)行賠償。
總而言之，衛(wèi)生部下降食鹽碘含量的舉動，實(shí)際上已經(jīng)證明了以往的標(biāo)準(zhǔn)是不妥的，甚至是有害的，但衛(wèi)生部不能只給出一個相對明白的標(biāo)準(zhǔn)，而不拿出進(jìn)一步的闡明。如果涉及到以往制定的碘含量標(biāo)準(zhǔn)不當(dāng)?shù)膯栴}，衛(wèi)生部至少也該大慷慨方地道個歉吧。(吳應(yīng)海)
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