老年蜂蜜里面也有不少陷阱。有些所謂的“老年蜂蜜”用大號字寫著“蜂蜜”，后面則用最小的字體印著“膏”。許多老年人看不清，誤認為是純蜂蜜。其實，這些蜂蜜膏是在蜂蜜中參加了許多麥芽糖制成的，并不合適老年人。
“還有一些打著老人旗幟的無糖面包、餅干、點心，并不像老人想的那樣一點‘糖’都沒有�！敝袊膊☆A防把持中心營養(yǎng)與食品安全所老年與臨床營養(yǎng)室主任張堅說，這些食品中的淀粉，進入人體后都會變成葡萄糖，同樣也是“有糖”的。另外一些無糖的酥餅類點心，含脂肪特別高，并不合適老年人。
國外老人食品很貼心
在人類天然的食物中，幾乎沒有單獨一種食物可以滿足老年人的全部營養(yǎng)需要。膳食習慣、身材狀態(tài)等因素，也限制了老年人對各種營養(yǎng)素的均衡攝入。通過老年保健品，可以強化一些營養(yǎng)素的攝入，改良其營養(yǎng)和健康程度。西方發(fā)達國家無一例外地把老年食品的研究與開發(fā)提到議事日程上來。在美國，今后10年重點開發(fā)的20種食品中，有13種與老年食品有關。目前美國市場上，針對老人的護心食品、壯骨食品和腸道保健類食品最受歡迎，美國食品藥品管理局對于這些食品的監(jiān)管非常嚴格。此外，針對老人味覺降落的特點，許多企業(yè)在開發(fā)的老年食品中參加肉桂、胡椒、薄荷等天然香料，而不靠多加糖和鹽來進步口感。
德國有專門的老人食品商店，里面根據(jù)老人不同年紀段和各種慢性病的需求，供給從主食到飲料的“一條龍”食品。比如說，有針對老人的方便主食，如米飯、面條等，只需加熱幾分鐘即可食用。有專為老人設計的啤酒，保存了啤酒的香氣，但酒精度更低，還添加了營養(yǎng)素，讓“嘴饞”的老人也能安心飲用。
在日本，超市里賣的最好的就是老年配餐，根據(jù)老人的營養(yǎng)需求，將主食、菜、肉加工成半成品，回家只需要蒸熟，就是一頓完整的營養(yǎng)餐。一些老人零食上會標明硬度，老人們可以根據(jù)自己的牙齒狀態(tài)選擇。老人喝水容易嗆到自己，為此，日本專家開發(fā)了專門的“增稠劑”，參加茶水、牛奶中，就好像做菜勾了芡，滑入喉嚨時速度慢，不會嗆著。
全國老齡工作委員會辦公室聯(lián)絡部主任程勇表現(xiàn)：“相比之下，目前我國老年食品還存在著品種單一、滋補類偏多，質(zhì)量不穩(wěn)固，價格偏高級問題。”蔡同一也認為，未來老年食品的研發(fā)，應當重視供給老年最缺乏的營養(yǎng)素，比如膳食纖維、鈣、抗氧化劑等。此外，品種應當盡量多樣化，不僅有加工食品，也有半加工食品和老人配餐，這些范疇遠景都很廣闊。還要照顧到老年人的生理特點，不要太硬也不要太軟糯，一些零食如海苔、堅果、蜜餞、肉干等，都可以專門針對老年人開發(fā)。
對于目前市場上現(xiàn)有老年食品的選購，專家給出了以下三點選購建議：
1.盡量買天然的�，F(xiàn)在超市有賣現(xiàn)磨的芝麻粉、核桃粉等，其中沒有“添加劑”，老人可以酌情買一些。未經(jīng)加工的燕麥片，也比速溶麥片營養(yǎng)。2.無糖食品的標簽要看仔細，看看是否有其他甜味劑“魚目混珠”，即便是無糖的主食，吃時也要把持量。3.點心要買少油的，注意觀察包裝紙，如果有明顯油漬，證明含油確定不少。
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